Фарш для начинки можно приобрести готовый в упаковках либо на развес.
Однако если хочется стопроцентной уверенности в качестве взятых продуктов, лучше всего приготовить его самому.
Для этого желательно взять целую курицу вместе с кожей сырое куриное мясо отделяется от костей и прокручивается через мясорубку (лучше дважды, чтобы фарш был более воздушным).
Далее к курятине добавляется сырой мелко нарезанный лук, соль по вкусу и специи черный перец, травы.
Чтобы сгладить этот эффект, рекомендуется положить в фарш побольше лука или добавить сырые измельченные грибы или мелко нарубленный кабачок.
Пельмени с курицей приготовить ничуть не сложнее, чем с мясом ведь вся разница, по сути, лишь в начинке.
Для пельменного теста нужно взять (из расчета на 400-500 г фарша) :
Дальнейшие действия: муку просеять горкой на доску или в миску, а яйца в отдельной посуде смешать с водой, слегка взбить и добавить немного соли.
Полученную смесь постепенно, перемешивая, добавить в муку и вымесить тесто оно получится достаточно крутым.
Чтобы начать лепить классические пельмени ручной работы, тесто надо тонко раскатать.
Далее из получившегося пласта стаканом или чашкой подходящего диаметра вырезаются кружки, в середину которых кладется начинка, а края тщательно залепляются.
Если ручная лепка кажется слишком медленным и трудоемким процессом, к услугам хозяек предлагаются вспомогательные приспособления такие как доска-пельменница или даже специальные машинки.
Готовые куриные пельмени можно сразу сварить, а можно заморозить впрок послойно, прокладывая пласты посыпанной мукой пищевой пленкой, чтобы не слиплись.
После заморозки пельмени складывают в один пакет для экономии места в морозилке.
Из лишней же начинки получаются очень вкусные тефтельки.
Куриные пельмени легкое доступное блюдо, которое удобно готовить впрок, оно не раз выручит вас в стремительном круговороте дел.
Пельмени из курицы получаются менее калорийными, чем с клссическим фаршем. Как приготовить фарш для пельменей из курицы расскажем в этой статье.
Пельмени
Пельмени в горшочках подойдут даже для праздничного стола, что уж говорить об обычном семейном обеде. А разные типы заправок для пельменей меняют их вкус, делая его богаче....
Пельмени
Мука пшеничная высшего сорта 600 г • Яйцо куриное 1 шт. • Вода 1 ст • Фарш говяжий 500 г • Лук репчатый 100 г • Петрушка (зелень) 40 г • Укроп 40 г • Чеснок 2 зубчика • Соль по вкусу • Перец черный молотый...
Пельмени
Сегодня мы говорим о таком традиционном блюде, как пельмени. В основном их готовят из смешанного фарша свинины и говядины, но я расскажу вам, как приготовить пельмени из оленины....
Пельмени
Ленивые пельмени вольное народное творчество на тему быстрого приготовления традиционного блюда. Ведь какими бы вкусными и сытными ни были пельмени, лепить их можно хоть целую вечность, и все равно будет...
Пельмени со щукой
Пельмени
Комментарии
Вкусно как у мамы!
Ebadirya!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили пельмени из курицы.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
А я посматриваю на рецепт пельменей со щукой, интересно услышать ваши отзывы.
Прикольно, но сложновато для меня(
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать пельмени из курицы на её день рождения:)))
ebadirya, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Спасибо ebadirya, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Искала пельмени из курицы, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Какая вкусняшка!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Я тоже заприметила пельмени из курицы, да пока еще руки не дошли.
Жареные пельмени
Пельмени