Пельмени классические

• Простой рецепт пельменей
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 5
• Калорий: 628 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пельменей классических.

Как приготовить

1. Прокрутить мясо через мясорубку вместе с луковицей, поперчить и посолить, добавить 2 ст. ложки очень холодной воды и хорошенько перемешать фарш. Оставить фарш мариноваться в прохладное место. Приготовить тесто: в чашу разбить яйца.

2. В посуду высыпать муку, вылить стакан воды.

   

3. Посолить и все хорошо перемешать. Сделать шар из теста и дать тесту постоять 1 час предварительно накрыв крышкой посуду с тестом.

   

4. Нарезать тесто на равные доли

   

5. Раскатать лепешки примерно 5 см в диаметре.

   

6. Выложить фарш в центр. Сложить лепешку с фаршем вдвое. Залепить край. Соединить два края вместе.

   

7. Таким образом слепить все пельмени.

   

8. Наполнить кастрюлю водой, посолить и поперчить воду по вкусу, добавить лавровый лист. Пельмени высыпать в кипящую и варить 10 минут, периодически помешивая.

   

9. Пельмени подать в глубокой тарелке с бульоном. Добавить сметаны и зелени по вкусу. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на пять порций

• фарш говяжий 400 г
• мука 200 г
• вода 200 мл
• яйца куриные 2 шт.
• соль 2 ч.л.
• перец черный 1 по вкусу