Пельмени по дюкану
- Простой рецепт пельменей
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 228 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Диетические рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Пельмени по Дюкану - вкусные и полезные. Они содержат минимум жиров и углеводов, что позволяет включать их в рацион диетического питания. Попробуйте и вы приготовить эти необычные пельмешки.
Фото пельменей по дюкану.
Как приготовить
-
Отруби нужно перемолоть, используя для этого кофемолку или блендер, просейте и добавьте к ним клейковину, крахмал, яйцо и немного соли. Замешивайте тесто, постепенно вливая молоко.
-
2. Тесто должно быть плотным, не липнущим к рукам, но при этом эластичным. Скатайте из него шар, и, накрыв полотенцем, оставьте минут на 20-30 для образования клейковины.
-
3. Отдохнувшее тесто разделите на две части, раскатайте их при помощи скалки в пласты толщиной 1-2 мм. Тесто не рвется и хорошо тянется.
-
4. Фарш смешайте с мелко нарубленным луком, добавьте соль по вкусу. На пельменницу поместите один из пластов теста, заполните ее фаршем.
-
5. Накройте пельменницу вторым пластом теста, раскатайте скалкой так, чтобы края пельменей скрепились. Таким образом вы получите около 60-80 пельмешек.
-
6. Теперь пельмени готовы к тепловой обработке. Вы также можете их заморозить про запас и варить по мере необходимости.
-
7. Варите пельмешки, как обычно, в кипящей воде 7-10 минут. Пельмени по Дюкану готовы! Приятного аппетита!
На заметку
Пельмени по Дюкану подавайте горячими, сдобрив небольшим количеством сливочного масла и посыпав зеленью по вкусу. Пищевая ценность пельменей по этому рецепту (на 100 г.) приблизительно 130 - 135 ккал, содержание белков 17-18 г., жиров 2,5-3 г., углеводов 8,5-9,5 г. Для приготовления пельменей по Дюкану можно использовать не только индюшку, но и курицу без шкуры, телятину. По желанию можете добавить немного чеснока, перца или других специй.
Рецепт из коллекции: Рецепт пельменей • Рецепты на ужин • Легкие рецепты.
Ингредиенты на четыре порции
- Индюшиный фарш — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Овсяные отруби — 2 ст.л.
- Клейковина — 2 ст.л.
- Крахмал кукурузный — 2-4 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Молоко обезжиренное — 3 ст.л.
- Яйца — 1 шт.
Пельмени с картошкой
Пельмени
Комментарии
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Вкуснятина неописуемая!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла пельмени по дюкану. Вот я ему и приготовлю.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Тома, пельмени по дюкану делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Делала пельмени по дюкану уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
А какие-то принципиальные отличия от пельменей с кальмарами?
Тома, я всегда доверяю твоим рецептам!
Тома большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала пельмени по дюкану — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит пельмени по дюкану, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от пельмени по дюкану.
СПАСИБОЧКИ!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не пельмени по дюкану.
Всем рекомендую.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Яхууу)))наконец то закончила пельмени по дюкану!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать пельмени по дюкану)))
Пельмени из курицы
Пельмени