Вонтоны
- Простой рецепт пельменей
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 224 ккал
- Кухня: Авторская
Оригинальные вкусные и сочные китайские паровые пельмешки.
Вонтоны - блюдо китайской кухни, которая все большую популярность приобретает в нашей стране. Готовят их на пару или жарят во фритюре. Сегодня предлагается паровой вариант, который более приемлем для всех. Такие пельмешки с удовольствием попробуют и дети, и взрослые. Их с успехом можно приготовить на детский праздник. Кроме того, что пельмешки получаются очень сочными и вкусными, они еще и красивы из-за своей оригинальной формы. Пробуйте, думаю, вам понравится!
Фото вонтонов.
Как приготовить
-
Для приготовления вонтонов - китайских пельмешек - возьмите продукты по списку: куриный фарш, яйцо, зеленый лук, зелень петрушки, корень имбиря, черный молотый перец, муку, соль, воду (кипяток и холодную), соевый соус, бекон, подсолнечное масло, крахмал.
-
К фаршу добавьте мелко нарезанный бекон. На мелкой терке натрите кусочек корня имбиря (2х2 см), поперчите, посолите.
-
Мелко нарежьте несколько перьев зеленого лука и веточек петрушки. Добавьте в фарш. Влейте соевый соус.
-
Отделите белок от жетка. Белок тоже добавьте в фарш, желток пока оставьте, он пригодится позже. Фарш хорошо вымесите до однородного состояния.
-
Сделайте тесто. Просейте муку колодцем. Влейте при постоянном помешивании кипяток и холодную воду, посолите, добавьте масло и замесите тесто.
-
Тесто получается очень эластичным и мягким, дайте ему отлежаться в полиэтиленовом пакете.
-
Для подпыла используйте крахмал. На доске разделайте тесто на колбаски, которые нарежьте поперек. Раскатайте очень тонко в сочни. Это тесто позволяет раскатывать лепешки очень тонко, буквально до прозрачности. На каждом сочне нарисуйте желтком круг - как на фото.
-
В центр положите начинку и соедините края не плотно - мешочком, оставляя верхушку открытой, желток склеит тесто. Это для паровох вонтонов, если собираетесь их жарить, то склейте мешочки плотно.
-
Вонтоны поместите на смазанную подсолнечным маслом решетку пароварки и поставьте над закипевшей водой. Готовьте вонтоны минут 15 на пару.
-
Готовые вонтоны подавайте сразу.
Ингредиенты на четыре порции
Для фарша:
- Куриный фарш - 250 г
- Бекон - 50 г
- Куриные яйца - 1 шт.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Имбирь - 10 г
- Зелёный лук - 6 г
- Петрушка - 6 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Для теста:
- Мука - 300 г
- Вода - 90 мл
- Подсолнечное масло - 1 ст.л.
- Картофельный крахмал - 1 ст.л.
Пельмени из оленины
Пельмени
Комментарии
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать вонтоны просто.
Спасибо за рецепт)))
Татьяна, спасибо огромное за рецепт вонтонов!
делаю уже 5-й раз!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт recipelab.ru/goryachee/pelmeni/testo-na-pelmeni.
Искала вонтоны, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Тесто на пельмени
Пельмени