Жареные пельмени в духовке

• Простой рецепт пельменей
• Время приготовления: 2 ч 20 мин
• Порций: 45
• Калорий: 291 ккал
• Кухня: Авторская

Фото жареных пельменей в духовке.

Как приготовить

1. Пельмени - знаменитое блюдо русской кухни. Многие знают, что пельмени можно не только варить, но и жарить. Чаще всего пельмени жарят на сковороде, но есть и другие варианты, когда для жарки пельменей используют мультиварку, духовку и даже микроволновку.

2. Предлагаю приготовить жареные пельмени в духовке. Получается не совсем обычное, но очень вкусное блюдо. Приступим?

3. Подготовим необходимые продукты.

4. В емкость насыпаем муку, делаем в центре углубление, аккуратно вливаем яйцо, добавляем соль и перемешиваем, собирая муку по кругу.

   

5. Продолжая перемешивать, постепенно добавляем воду, замешиваем крутое тесто.

   

6. Хорошо его вымешиваем, накрываем миской и даем отдохнуть 30-40 минут.

   

7. В фарш добавляем измельченные на мясорубке лук и чеснок, всыпаем перец и соль, хорошо перемешиваем.

   

8. Лепим пельмени любым удобным для вас способом. 25 пельменей я оставила для приготовления, остальные отправила в морозилку.

   

9. Духовку разогреваем до 220-230 градусов. В металлическую форму для запекания вливаем 4 ст. л. растительного масла и добавляем 45 г сливочного масла, ставим на нижний уровень или на низ духовки, чтобы масло растопилось.

   

10. В форму с маслом неплотно выкладываем пельмени и ставим в духовку на 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку), периодически перемешивая, чтобы пельмени прожаривались равномерно. Я ставила форму на низ духовки.

    

11. По прошествии времени в форму с пельменями вливаем кипяток и готовим в духовке 15 минут.

    

12. Чтобы жареные пельмени выглядели достойно при подаче, приготовим для них заливку. В миске соединяем негустую сметану и натертый на крупной терке сыр. При желании заливку можно посолить и поперчить.

    

13. Равномерно распределяем заливку на пельмени. Ставим форму с жареными пельменями в духовку, температуру снижаем до 200 градусов и готовим еще около 20 минут.

    

14. Готовые жареные пельмени сразу же подаем на стол. При желании блюдо можно посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт пельменей • Рецепты в духовке.

Ингредиенты на сорок пять порций

Тесто:

• Мука пшеничная - 260 г (может уйти меньше или больше)
• Вода - 100 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.

Начинка:

• Фарш мясной - 370 г
• Репчатый лук - 150 г
• Чеснок (по желанию) - 1 небольшой зубчик
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу

Заливка:

• Сметана (10 или 15%) - 200 г
• Сыр - 60 г

Дополнительно:

• Сливочное масло - 45 г
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Вода (кипяток) - 100 мл