Узбекский плов с курицей

Рецепт от chasovitina_71

Узбекский плов с курицей можно подавать и на праздник, и в будни - на него всегда будет спрос!

Рецепт узбекского плова с курицей

Фото узбекского плова с курицей.

Как приготовить

  1. Узбекский плов с курицей - это еще одна из разновидностей блюда. Готовить плов лучше из домашней птицы, но если таковой не имеется, вполне подойдет и фабричная. Я обычно использую для плова круглый краснодарский рис, в большинстве просмотренных рецептов тоже рекомендуется такой рис.

  2. Главное в плове - рассчитать пропорции воды и риса, у меня плов получился влажным, немного не додержала, не вся вода впиталась-выпарилась, поэтому не повторяйте мою ошибку.

  3. Для приготовления узбекского плова с курицей в казане возьмите продукты по списку.

    узбекский плов с курицей. Шаг 3
  4. Нарежьте полукольцами лук, тонкими брусочками - морковь.

    узбекский плов с курицей. Шаг 4
  5. Хорошо промойте рис.

    узбекский плов с курицей. Шаг 5
  6. В настоящем ароматном подсолнечном масле сначала обжарьте кусок луковицы, который потом удалите. Узбеки готовят на нерафинированном масле, в идеале - хлопковом, или подсолнечном (знакомый узбек учил). Чтобы не было резкого запаха масла, в нем прожаривают крупные куски лука (обычно от донышка, чтобы не распадались слои) - до черноты, а потом лук выбрасывают и готовят на этом масле, как обычно.

  7. Положите в казан с маслом нарезанный лук, потом морковь. Обжарьте.

    узбекский плов с курицей. Шаг 7
  8. Добавьте кусочки курицы, продолжите обжарку.

    узбекский плов с курицей. Шаг 8
  9. Добавьте пряности, посолите.

    узбекский плов с курицей. Шаг 9
  10. Залейте стаканом воды, немного поварите (тузлук).

    узбекский плов с курицей. Шаг 10
  11. Ровным слоем распределите рис.

    узбекский плов с курицей. Шаг 11
  12. Добавьте полстакана воды, воткните несколько крупных зубчиков чеснока, надрезанных крест-накрест сверху (или целую головку).

    узбекский плов с курицей. Шаг 12
  13. Готовьте после закипания под крышкой на минимальном огне.

    узбекский плов с курицей. Шаг 13
  14. Когда рис будет готов, осторожно перемешайте плов.

    узбекский плов с курицей. Шаг 14
  15. Приправьте узбекский плов с курицей зеленью и подавайте на стол.

    узбекский плов с курицей. Шаг 15
  16. Приятного аппетита!

    узбекский плов с курицей. Шаг 16

Ингредиенты на тринадцать порций

  • Куриное мясо - 250 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное - 60 г
  • Барбарис - 1 щепотка
  • Перец красный острый - 0,5 щепотки
  • Соль - по вкусу
  • Рис - 1 стак.

Комментарии

3.9 / 5
olga98
olga98

Большое спасибо!!!
У chasovitina_71 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

podryadova_83
podryadova_83

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

ifecen1979
ifecen1979

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

sonya93
sonya93

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Демичева Софья
Демичева Софья

Будем пробовать!

Юля Бочкуте
Юля Бочкуте

А какие-то принципиальные отличия от настоящего узбекского плова recipelab.ru/goryachee/plov/nastoyaschii-uzbeksky-plov?

ungoundi1993
ungoundi1993

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю узбекский плов с курицей.

kristina75
kristina75

Спасибочки chasovitina_71
попробуем обязательно

Степанчук Валентина
Степанчук Валентина

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

stroevaya_85
stroevaya_85

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))