Быстрое рагу из тыквы и кукурузы и говядина тушеная в прованских травах
- Простой рецепт рагу
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 2
- Калорий: 149 ккал
- Кухня: Авторская
Я считаю, если у вас нет времени на полноценное рагу, которое готовится не менее 1 час, а в идеале 2 часа, то это быстрое рагу для вас. Сегодня готовим быстрое сладко-острое рагу из тыквы. И тушим говядину в чудесных ароматах трав Прованса. Оговорюсь сразу, не стоит перебарщивать с травами иначе мясо будет на вкус, как трава. Всего в меру, по чуть - чуть, не большие щепотки. Главное, чтобы травы прогрелись, отдали аромат и вкус оливковому маслу, а мясо впитало это масло. Говядину берите любую, которая подходит для тушения. Это может быть филейный кусок, или бедренная часть, а так же вырезка. С тыквой все еще проще, просто обжарим ее на оливковом масле с кукурузой и шалотом, добавим остророго перца и пряных трав.
Фото быстрого рагу из тыквы и кукурузы и говядина тушеная в прованских травах.
Как приготовить
-
Нарезаем тыкву кубиками 2 на 2 сантиметра, шалот режем кружками и добавляем горсть зерен кукурузы. Начинаем обжаривать все вместе на оливковом масле. Не надо предварительно разогревать сковородку, так как лук и кукуруза подгорят.
-
Включаем большой огонь. Начинаем жарить, 2-3 минуты, добавляем чили перец, морскую соль и эстрагон. Продолжаем жарить еще 2 минуты.
-
Теперь можно добавить воды и накрыть крышкой. Про тыкву можно забыть на 10 минут. По истечение 10 минут выключаем огонь.
-
Говядину режем небольшими кусочками, примерно 3 сантиметра, закладываем их в кастрюлю с оливковым масло. Предварительно немного прогреем кастрюлю с маслом.
-
Обжариваем мясо 2 минуты, чтобы оно немного схватилось. Добавляем специи, розмарин, базилик и эстрагон, немного мускатного ореха и черного перца и морскую соль с одним лавровым листом. Обжариваем еще минуты 3-4 и доливаем воды. Тушим под крышкой 25-30 минут.
Ингредиенты на две порции
- говядина - 300 г
- тыква - 150 ст.л.
- кукуруза - 50 г
- специи - по вкусу
Рагу из помидоров
Рагу
Комментарии
Первый раз делала быстрое рагу из тыквы и кукурузы и говядина тушеная в прованских травах.
получилось то, что нужно!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт рагу из помидоров, тоже очень понравилось.
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Спасибо дорогуша чувствую рецепт быстрого рагу из тыквы и кукурузы и говядина тушеная в прованских травах станет любимкой
хочу хочу
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Вкусно как у мамы!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Houngim1976, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала быстрое рагу из тыквы и кукурузы и говядина тушеная в прованских травах по вашему рецепту, получилось сразу.
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Рагу с говядиной
Рагу