Рагу из перловой крупы с пореем, грибами и зеленью

• Простой рецепт рагу
• Время приготовления: 55 мин
• Порций: 6
• Калорий: 223 ккал
• Кухня: Авторская
• Вегетарианство: Постные рецепты

Фото рагу из перловой крупы с пореем, грибами и зеленью.

Как приготовить

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный порей, посолите и поперчите и пассеруйте до мягкости примерно 5 минут.

2. Добавьте тонко нарезанные грибы, измельченный чеснок и розмарин. Слегка увеличьте огонь и жарьте примерно 7 минут, помешивая, пока грибы не станут мягкими и коричневыми.

3. Добавьте томаты и перемешивайте 1 минуту.

4. Затем всыпьте перловую крупу и влейте бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости примерно 20 минут.

5. Добавьте мелко нарезанную капусту и готовьте еще 1 минуту. Затем, по необходимости, добавьте еще бульон, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут.

Рецепт из коллекции: Рецепт рагу • Домашние рецепты.

Ингредиенты на шесть порций

• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Лук-порей 2 стебля
• Свежие шампиньоны 230 г
• Чеснок 2 зубчика
• Свежий розмарин 2,25 ч.л.
• Перловая крупа 1 стак.
• Помидоры в собственном соку 400 г
• Овощной бульон 4 стак.
• Соль по вкусу
• Листовая капуста 230 г
• Перец черный молотый по вкусу