Щука фаршированная
- Простой рецепт рыбы
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 490 ккал
- Кухня: Авторская
Мой папа очень любит рыбалку. В основном, его улов это судаки, но на днях папа привез щуку. А я давно собиралась приготовить фаршированную щуку. Оказалось это проще простого. Вкус превзошел все наши ожидания. Щука получается очень нежная, мягкая, сочная. Я в начинку добавила вареный рис, но можно этого не делать. Если у Вас останется лишний фарш, можно пожарить из него котлетки. Если Вы используете замороженную рыбу, перед приготовлением ее надо хорошо разморозить.
Фото щуки фаршированной.
Как приготовить
-
Щуку почистить (брюшко не разрезать), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить. По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса.
-
Аккуратно, не торопясь снять шкурку. Шкура отделяется довольно легко.
-
У основания хвоста отрубить кость. Из рыбы удалить внутренности.
-
Мясо отделить от костей (оно отделяется очень легко).
-
Хлеб замочить в молоке.
-
Через мясорубку пропустить мясо (мясо можно пропустить 2-3 раза), хлеб, лук (можно все измельчить в блендере).
-
Зелень мелко нарезать.
-
Смешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень. Посолить, поперчить.
-
Добавить яйцо.
-
Хорошо перемешать.
-
Полученной массой нафаршировать шкурку (сильно туго набивать не надо, иначе шкурка может лопнуть).
-
Выложить на фольгу (фольгу можно немного смазать растительным маслом), приложить голову.
-
Смазать майонезом.
-
Фольгу завернуть. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. Полностью остудить, и только тогда фольгу развернуть. Подавать щуку холодной.
-
Украсить по вкусу. Я сделала сеточку из майонеза, украсила клюквой. Из лука сделала корону. Для этого разрезала луковицу на 2 части, вынула подходящую по размеру часть, ножницами сделала зигзагообразный край.
-
Рыба в разрезе.
-
Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт рыбы • Легкие рецепты.
Ингредиенты на четыре порции
- щука (или судак) весом около 700 г
- 100 г хлеба
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 150 г лука
- 1-2 ст.л. отварного риса (по желанию)
- зелень по вкусу
- майонез
- соль
- перец
Заливная щука с овощами
Рыба
Комментарии
Приготовила.
Едим.
Но от щуки фаршированной я ожидала бО'льшего!!!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Делала щуку фаршированную на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить recipelab.ru/zakuski/zalivnaya-schuka.
Спс)
оч понравилось)
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Itese, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Itese — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно щука фаршированная будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит щуку фаршированную.
Itese вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
А что вы нашли в щуке фаршированной??? Мне, например, не очень понравилось:(
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Спасибо большое за рецепт щуки фаршированной, itese.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю щуку фаршированную)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала щуку фаршированную-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Хороший рецептик! :)
Спасибо, itese за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Я приготовила щуку фаршированную для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А щуку фаршированную не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Фаршированная рыба
Рыба