Щука фаршированная в легкую

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 8
• Калорий: 140 ккал
• Кухня: Авторская

Фото щуки фаршированной в легкую.

Как приготовить

1. Мою щуку выпотрошили, разрезав ее обычным образом. Ну и ничего! Кухонными ножницами подрезаем хребет по всей длине рыбины и удаляем его.

2. Снимаем мякоть, удаляем при этом крупные кости. Процесс проходит легко. Крупные куски снимаются сами по себе. Остатки я соскребала ложкой. Естественно, хвостик и голова остаются при рыбке!

   

3. Образовавшуюся шкурку натираем смесью лимонного сока и соли.

   

4. Перемалываем на мясорубке мякоть рыбы, отварную морковь и обжаренный лук. Отправляем туда же вареные яйца. Солим, перчим, добавляем сырое яйцо, вымешиваем.

   

5. Укладываем фарш валиком в щучью шкурку.

   

6. Зашиваем брюшко. Если начиняли голову, прихватить нитками и жабры.

   

7. Уложить рыбу на противень (я брала две рыбины), поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

   

8. Через полчаса я смазала рыбины сметаной, налила примерно стакан воды (может, Вам и не понадобится, если рыба успеет пропечься, к тому же, у меня их две). И оставить в духовке еще минут на 20

   

9. Рыбку достаем, украшаем

   

10. Подаем к столу.

    

11. Ну и, собственно, едим.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт рыбы • Легкие рецепты.

Ингредиенты на восемь порций

• щука 1 шт.
• свинина 300 г
• морковь отварная 1 шт.
• яйца варёные 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• чеснок 2 дол
• соль и перец по вкусу
• яйцо куриное сырое 1 шт.
• лимонный сок 2 ст.л.