Вареники на кефире
- Простой рецепт вареников
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 32
- Калорий: 187 ккал
- Кухня: Украинская
- Повод: На завтрак, На обед, На ужин, Для детей, На завтрак, На обед, Полдник
В этом рецепте я хочу предложить вам очень хороший вариант нежного и мягкого теста для вареников на кефире. С таким тестом вы можете использовать абсолютно любую начинку, как сладкую, так и соленую.
Фото вареников на кефире.
Как приготовить
-
Берем глубокую миску и наливаем в нее кефир.
-
В отдельной посуде взбиваем вилкой яйцо.
-
Соединяем кефир с яйцом, добавляем соль и соду, хорошо все перемешиваем.
-
Часть предварительно просеянной муку высыпаем в глубокую сухую миску, делаем в муке углубление.
-
В это углубление вливаем кефирную массу, начинаем все перемешивать викой.
-
Подсыпаем в тесто муку небольшими порциями, пока оно не станет достаточно густым.
-
Затем перекладываем тесто на стол, добавляем в него еще немного муки и тщательно вымешиваем тесто руками, чтобы оно стало мягким, однородным и эластичным. Липнуть к рукам тесто не должно, если продолжает прилипать, подсыпьте еще немного муки.
-
Когда тесто будет готово, отрываем от него небольшой кусочек и раскатываем его в тонкий пласт.
-
При помощи чашки или стакана вырезаем из теста небольшие кружочки.
-
Каждый кружочек еще немного раскатываем и кладем на него любую начинку. Соединяем края теста и формируем аккуратный вареник.
-
Теперь вареники можно отварить в течение 5 минут после их всплытия или приготовить на пару (15 минут), остальные следует заморозить. Приятного аппетита!
На заметку
Я люблю вареники с различными начинками: с ягодами и фруктами, с картофелем, грибами и мясом - а вот тесто для вареников я всегда готовлю по одному рецепту. На мой взгляд, с этим тестом блюдо выходит особенно вкусное, мягкое и нежное, а сегодня я и вам расскажу, как сделать вареники на кефире. По времени весь процесс, как и всегда, займет не более полу часа, дальше вареники останется только отварить и подать их, горяченькие, к обеду. Так что выкладываем на стол муку, кефир, яйцо, соль и соду, а также любимую начинку, и приступаем к приготовлению вареников на кефире в домашних условиях.
Рецепт из коллекции: Рецепт вареников • Рецепты на ужин • Легкие рецепты • Простые рецепты • Рецепт украинской кухни.
Ингредиенты на тридцать две порции
- Мука пшеничная — 700-800 г
- Кефир — 400 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сода — 1/3 ч.л. (гасить не нужно)
- Начинка — По вкусу (здесь творожная)
Вареники с клубникой
Вареники
Комментарии
Endedouto2003, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Endedouto2003, замечательный рецепт вареников на кефире!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Готовила недавно вареники с клубникой на кефире recipelab.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-klubnikoi-na-kefire, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Очень очень вкусно!
Делала вареники на кефире накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Когда в первый раз попробовала вареники на кефире, мне не понравилось.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Мы тоже недавно первый раз делали вареники на кефире.
Спасибо большое за рецепт вареников на кефире, endedouto2003.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит вареники на кефире.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить вареники на кефире,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт вареников на кефире мой любимый!!!
Вкусняша, вкусняша!!!
Endedouto2003, спасибо огромное за рецепт вареников на кефире!
делаю уже 5-й раз!
Необыкновенный рецепт вареников на кефире!!!
Endedouto2003, это просто волшебный рецепт вареников на кефире!
Вареники со сливами
Вареники