Вареники с картофелем

Рецепт от Кира Милешкина
Рецепт вареников с картофелем

Фото вареников с картофелем.

Как приготовить

  1. Вареники получаются очень вкусные, тесто не разваривается. Подготовить все ингредиенты. Картофель поставить варить в подсоленной воде.

  2. Желтки размешать вилкой и влить 150-200 мл холодной воды.

    вареники с картофелем. Шаг 2
  3. К желткам добавить сахар, соль и растопленное сливочное масло - все перемешать.

    вареники с картофелем. Шаг 3
  4. Далее добавить просеянную муку и размешивать вилкой, пока это получается.

    вареники с картофелем. Шаг 4
  5. Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить тесто и разминать руками не менее 5 минут. Тесто получается мягкое, упругое и не липнет к рукам.

    вареники с картофелем. Шаг 5
  6. Из теста раскатать небольшие лепешки средней толщины. Если останется лишнее тесто, его можно положить в пакет и держать в морозильной камере, цвет и вкус теста не изменятся.

    вареники с картофелем. Шаг 6
  7. Готовый картофель размять в пюре. На раскатанную лепешку положить 1 чайную ложку начинки.

    вареники с картофелем. Шаг 7
  8. Края будущего вареника слепить между собой полукруглом, не оставляя просветов. Можно сделать узор зубчиками вилки, придавив ее к краям.

    вареники с картофелем. Шаг 8
  9. Таким образом слепить все вареники. Для варки каждый вареник по отдельности закинуть в кипящую подсоленную воду и варить, пока все вареники не всплывут на поверхность. Варить только то количество, которое собираетесь съесть сразу. Остальные можно заморозить.

    вареники с картофелем. Шаг 9
  10. Готовые вареники подать со сметаной, можно заправить сливочным маслом или сделать поджарку из репчатого лука! Приятного аппетита!

    вареники с картофелем. Шаг 10

Рецепт из коллекции: Рецепт вареников • Легкие рецепты • Вкусные рецепты.

Ингредиенты на две порции

  • картофель 500 г
  • мука 500 г
  • яйца куриные (желток) 3 шт.
  • вода (холодная) 200 мл
  • масло сливочное 50 г
  • сахар 1/2 ч.л.
  • соль (для теста) 1 ч.л.

Комментарии

4.8 / 5
Успенская Валентина
Успенская Валентина

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

endore1991
endore1991

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

anka
anka

Кира, спасибо огромное за рецепт вареников с картофелем!
делаю уже 5-й раз!

Сиротина Ольга
Сиротина Ольга

Спасибо за отличный рецепт!

atelo
atelo

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт вареников с картофелем меня выручил!

oklun
oklun

Это не вареники с картофелем!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

alena94
alena94

Спасибо, Кира, очень вкусно!

anggi1994
anggi1994

Кто-нибудь готовил простые и быстрые ленивые вареники с картофелем по этому рецепту? понравилось?

polina78
polina78

Думаю, очень вкусно.

untesiong
untesiong

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

nedare
nedare

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!