Вареники по-донскому
- Простой рецепт вареников
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 20
- Калорий: 249 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин
Донская кухня богатая и хлебосольная. Когда казаков встречали их женщин после похода или ожидались желанных гости, стол ломился от яств: мясо, птица, дичь, моченые яблоки, соленья, пироги, блины.
Фото вареников по-донскому.
Как приготовить
-
В миску просейте муку. Добавить соль. Перемешайте.
-
Влейте кипяток, миксером замесите тесто. Не пытайтесь вымешивать тесто руками: оно будет горячим. В конце замеса введите в тесто 3 ст. ложки растительного масла.
-
Отварную индейку поместите в миксер. Вместо индейки можно взять отварное мясо курицы или утки.
-
Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Слегка остывший лук добавьте в чашу к мясу. Измельчите мясо с луком в блендере.
-
Тесто разделите на 3 куска. Каждый раскатайте в колбаску. Нарежьте ее на кусочки.
-
Каждый кусочек раскатайте в блинчик. В серединку выложите начинку. Соедините края, крепко их защипнув.
-
Так поступаем с тестом и фаршем. Формируем вареники.
-
Отварите вареники в соленой кипящей воде. Достаньте вареники из воды шумовкой. Добавьте сливочное масло. Пару раз встряхните.
-
Щедро полейте вареники сметаной, можно подавать их сразу к столу.
На заметку
Приготовьте вареники, щедро полейте их сметаной. Такие вареники отличаются тем, что тесто замешивается совершенно без яиц. Варятся такие вареники быстрее обычных, и по вкусу они просто великолепные, очень нежные.
Рецепт из коллекции: Рецепт вареников • Рецепты на ужин • Рецепт русской кухни.
Ингредиенты на двадцать порций
- Индейка — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Растительное масло — 70 мл (20-30 мл для обжарки лука, 50 мл для теста)
- Мука — 3 стак.
- Соль — 1 ч.л.
- Кипяток — 1 стак.
- Сметана — 200 г (для подачи)
Вареники с черешней
Вареники
Комментарии
Вареники по-донскому вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Делала вареники по-донскому на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Приготовила вареники по-донскому.
Обалденно вкусно!
Пробовала приготовить вареники с черносливом, подскажите что-нибудь попроще...
Обалденно:)
спасибо за идейку вареников по-донскому.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить вареники по-донскому.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Как здорово!:)
Спасибо большое, Алена
Попробую приготовить вареники по-донскому.
Вареники с малиной
Вареники