Соусы к шашлычкам из морепродуктов

Рецепт от Маленкина Ольга
Рецепт соусов к шашлычкам из морепродуктов

Фото соусов к шашлычкам из морепродуктов.

Как приготовить

  1. Готовим грибной соус на топленом молоке. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Нарезаем половину репчатого лука мелким кубиком. Промываем маринованные грибы.

  2. 2. Измельчаем опята мелким кубиком. Обжариваем лук на сковороде до прозрачности. Добавляем измельченные листья розмарина. Добавляем опята к луку. Перемешиваем. Выпариваем маринад.

    соусы к шашлычкам из морепродуктов. Шаг 2
  3. 3. Вливаем топленое молоко. Посолим. Перемешиваем. Увариваем вдвое. В конце приготовления добавляем измельченные листья мяты. Перемешиваем. Перекладываем в соусник. Соус готов.

    соусы к шашлычкам из морепродуктов. Шаг 3
  4. 4. Готовим соус из топинамбура с кунжутом. Обжариваем в сухом сотейнике кунжут до золотистого цвета. Очищаем топинамбур. Нарезаем мелким кубиком. Добавляем к кунжуту. Заливаем сливками. Перемешиваем. Посолим и поперчим.

    соусы к шашлычкам из морепродуктов. Шаг 4
  5. 5. Доводим до кипения. Увариваем вдвое. Добавляем в соус бадьян и мед. Варим около минуты. Вынимаем бадьян. Переливаем соус в стакан для взбивания. Измельчаем блендером. Переливаем в соусник.

    соусы к шашлычкам из морепродуктов. Шаг 5
  6. 6. Готовим соус из брокколи и кинзы. Разогреваем кастрюлю с добавлением оливкового масла. Нарезаем произвольно репчатый лук. Обжариваем в кастрюле. Добавляем измельченные листья кинзы.

    соусы к шашлычкам из морепродуктов. Шаг 6
  7. 7. Произвольно нарезаем 100 граммов брокколи. Добавляем. Вливаем немного воды. Выпариваем. В конце варки посыпаем овощи паприкой. Измельчаем блендером. Посолим. Выливаем в соусник.

    соусы к шашлычкам из морепродуктов. Шаг 7
  8. 8. Нанизываем креветки и гребешки сразу на две шпажки на порцию. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем шашлычки. Обжариваем с двух сторон. Посолим. Выкладываем шашлычки на тарелки. Поливаем соусами. Приятного аппетита!

    соусы к шашлычкам из морепродуктов. Шаг 8

Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Легкие рецепты • Простые соусы • Соусы для шашлыка.

Ингредиенты на шесть порций

  • креветки
  • гребешки
  • розмарин
  • опята — 100 г
  • молоко топленое — 100 мл
  • соль
  • мята
  • кинза — 50 г
  • брокколи
  • паприка — 5 г
  • кунжут — 50 г
  • топинамбур — 100 г
  • сливки — 100 мл
  • черный перец
  • бадьян
  • мёд — 5 г
  • лук репчатый
  • масло оливковое
  • сок лимонный

Комментарии

3.7 / 5
nontishiu
nontishiu

Соусы к шашлычкам из морепродуктов готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
соусы к шашлычкам из морепродуктов у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

arongiomo
arongiomo

Спасибо за рецепт соусов к шашлычкам из морепродуктов.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

katya95
katya95

Спасибо Маленкина…)
соусы к шашлычкам из морепродуктов только начала готовить:)

liza79
liza79

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Успенская Валентина
Успенская Валентина

Сегодня делала соус с курицей и грибами - замечательный рецепт.

varya84
varya84

У меня соусы к шашлычкам из морепродуктов прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Маленкина, спасибо за рецептик соусы к шашлычкам из морепродуктов!!!

Копалкина Даша
Копалкина Даша

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Чекалева Маша
Чекалева Маша

Девочки, соусы к шашлычкам из морепродуктов объедение.
Супер.
Маленкина большое спасибо!!!