Фасолевый суп с крутонами

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 79 ккал
• Кухня: Русская

Фото фасолевого супа с крутонами.

Как приготовить

1. Фасоль промыть и замочить часов на 8 (можно на ночь) в холодной воде.

2. Говядину варим вместе с фасолью 2 часа.

3. Говядину вынуть из бульона, нарезать крупными кубиками.

4. Добавляем в кастрюлю мелко нарезанные лук, чеснок и морковь, нарезанную соломкой. Варим 5-10 минут.

5. Половину фасоли с овощами вынимаем из супа и взбиваем блендором вместе с небольшим количеством бульона. Возвращаем пюре в кастрюлю.

6. Возвращаем в кастрюлю говядину, нарезанную кубиками.

7. Добавляем в суп картофель нарезанный крупными кубиками. Варим почти до готовности. Посолить по вкусу.

8. Добавляем рубленные помидоры вместе с соком и мелко нарезанный сельдерей. Готовим 5-7 минут.

9. Параллельно делаем крутоны. Для этого батончик или белый хлеб нарезаем на кубики вместе с корочкой. В сковороде разогреваем растительное масло. Кладем в масло очищенный зубчик чеснока (разрезать пополам). Обжарить чеснок и вынуть его из масла. После этого добавить кубики хлеба и обжарить их на небольшом огне до золотистого цвета и хрустящего состояния. Если Вы любитель остренького, то можно посыпать крутоны острым перцем. (Я не посыпала).

10. Подаем супчик горячим. Перед подачей посыпаем петрушкой. Отдельно подать крутоны. Приятного аппетита!:)

Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Суп из говядины • Фасолевый суп • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на одна порция

• хлеб белый - 4 куска
• говядина на кости - 600 г
• чеснок - 1 зубчик
• фасоль - 150 г
• морковь крупная - 1 шт.
• растительное масло рафинированное - 3 ст.л.
• красный перец молотый - по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• картофель - 1 шт.
• помидоры консервированные в собственном соку - 400 г
• сельдерей черешковый - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• соль - по вкусу
• петрушка рубленая - по вкусу
• перец - по вкусу