Крем-суп из белых грибов с трюфельными крутонами
- Простой рецепт супов
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 572 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: Сотейник
Фото крема-супа из белых грибов с трюфельными крутонами.
Как приготовить
-
Очистите картофель, сельдерей и лук шалот, нарежьте средним кубиком, шампиньоны и белые грибы нарежьте пластинами.
-
В слегка разогретый сотейник добавьте 2/3 сливочного масла и нарезанные кубиком картофель, лук и корень сельдерея; обжарьте 3 минуты на умеренном огне.
-
Добавьте 250 мл горячей питьевой воды и варите в течение 18-20 минут до полного размягчения картофеля и сельдерея.
-
Разогрейте сливки.
-
На оставшемся сливочном масле обжарьте грибы в течение 2 минут и добавьте в суп вместе с теплыми сливками за 5 минут до конца приготовления.
-
Пробейте содержимое сотейника блендером до состояния жидкого пюре, посолите, поперчите.
-
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и крутонами (с трюфельным маслом) и подавайте.
Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Грибной суп • Крем суп • Рецепт французской кухни.
Ингредиенты на две порции
- Белые грибы 120 г
- Шампиньоны 100 г
- Лук-шалот 4 шт.
- Корень сельдерея 80 г
- Картофель 120 г
- Петрушка 5 г
- Сливочное масло 20 г
- Вода 250 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сливки 35%-ные 200 мл
- Крутоны 10 г
Крем-суп из рукколы
Супы
Комментарии
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Нанивская, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Ой, соскучилась что-то по грибному супчику.
Приготовлю завтра)
Нанивская!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Заприметила новый рецепт супчика, но вот еще руки не дошли.
Спасибо, Нанивская, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит грибной суп.
Большое тебе спасибо, Нанивская, за такие простые, но аппетитные блюда.
Мой самый любимый рецепт грибного супчика!!!
Я тоже так готовлю!
У меня грибной супчик прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Нанивская, спасибо за рецептик грибной супчик!!!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Легко и вкусно!!!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Крем-суп из фенхеля
Супы