Суп чаудер с тилапией и мидиями

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 8
• Калорий: 343 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Варить
• Повод: Обед, Ужин

Фото супа чаудер с тилапией и мидиями.

Как приготовить

1. Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сельдерей нарежьте тонкими пластинками.

2. Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте прямо в кастрюле на разогретом оливковом масле 4 минуты.

3. Добавьте в кастрюлю к бекону лук, морковь, сельдерей и жарьте, постоянно помешивая, на среднем огне 10 минут.

4. Всыпьте муку, хорошенько перемешайте и жарьте еще 7 минут.

5. Продолжая помешивать, постепенно влейте в кастрюлю 2 л горячей воды. Доведите до кипения, добавьте картофель и варите еще 5 минут.

6. Рыбное филе нарежьте крупными кубиками. Добавьте рыбу и мидии в суп и варите еще 7-10 минут, до готовности рыбы.

7. В сотейнике смешайте молоко со сливками, доведите до кипения и влейте в суп. Добавьте соус табаско, посолите, поперчите и варите 1 минуту. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Рецепты на ужин • Легкие рецепты • Вкусный суп.

Ингредиенты на восемь порций

• 4 картофелины
• 2 морковки
• 1 белая луковица
• 2 стебля сельдерея
• 150 г бекона
• 1 ст.л. оливкового масла
• 3 ст.л. муки
• 1 ч.л. соуса табаско
• 300 г филе тилапии или трески
• 200 г мидий без раковин
• 100 мл молока
• 100 мл сливок от 33%
• 1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
• 1 ст.л. тонко нарезанного зеленого лука
• соль, перец