Харчо из баранины

• Простой рецепт супа харчо
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 10
• Калорий: 195 ккал
• Кухня: Грузинская

Фото харчо из баранины.

Как приготовить

1. Первым делом вымойте и обсушите баранину. Нарежьте ее. Очистите и измельчите лук.

2. 2. Вымойте, очистите и нарежьте морковь и картофель.

   

3. 3. Очистите чеснок, измельчите его. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте свежую зелень.

   

4. 4. В сотейник с толстым дном или казан выложите мясо, предварительно разогрев его как следует. Добавьте сливочное масло. Минут через 5 влейте соевый соус и вино. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте минут 15 на среднем огне.

   

5. 5. К мясу добавьте лук, аккуратно перемешайте, следом морковь. Если вы любите острое, то рекомендую добавить щепотку перца чили. Оставьте все еще минут на 15.

   

6. 6. Добавьте помидоры в собственном соку (можно заменить их томатной пастой), оставьте минут на 5, после чего влейте горячую воду (в зависимости от размера сотейника или казана понадобится около 3.5-4.5 литра воды). Прикрыв крышкой, оставьте на 35-40 минут.

   

7. 7. Следующими ингредиентами будут картофель и рис. После их добавления варите харчо еще минут 20. Затем добавьте измельченный чеснок и зелень. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте еще полчасика настояться перед подачей.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт супа харчо • Суп из баранины • Рецепт грузинской кухни.

Ингредиенты на десять порций

• Бараньи ребра — 600-700 г
• Луковица — 3 шт.
• Морковь — 3-4 шт.
• Картофель — 4-5 шт.
• Рис — 1 стак.
• Смесь перцев, соль — По вкусу
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Чеснок — 10-12 Зубчиков
• Зелень — 1 Пучок (петрушка, кинза, укроп)
• Сливочное масло — 30 г
• Помидоры в собственном соку — 300 г
• Белое сухое вино — 1 ст.л.