Морковный суп-пюре с кориандром

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 8
• Калорий: 57 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Варить
• Повод: Обед

Фото морковного супа-пюре с кориандром.

Как приготовить

1. - Лук нарезать не крупно и обжарить на среднем огне в оливковом масле с кориандром в течение 5 минут.

2. - Морковь и картофель нарезать небольшими кубиками, добавить к луку и обжаривать около 5-7 минут.

3. - В кипящий бульон положить овощи, довести до кипения, накрыть крышкой и варить около 25 минут.

4. - Немного остудить и взбить погружным блендером до однородной массы.

5. - Добавить соль, уксус, мелко нарезанную кинзу, довести до кипения, прокипятить около 3-5 минут.

6. - Подавать со сметаной, сверху посыпать свежей кинзой

Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Куриный суп.

Ингредиенты на восемь порций

• бульон куриный 2 л
• морковь 1 кг
• картофель крупный 2 шт.
• кинза 1 шт.
• кориандр семена 1 ст.л.
• белый винный уксус 2 ст.л.
• сметана 6 ст.л.
• оливковое масло 4 ст.л.