Морковный суп-пюре с рисом

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 157 ккал
• Кухня: Европейская
• Специальное оборудование: Блендер

Фото морковного супа-пюре с рисом.

Как приготовить

1. Рис отвариваем заранее (0,5 стакана отварного риса).

2. Морковь, помидоры и картошку мелко режем.

3. Обжариваем 3 минуты морковь и картошку, добавляем помидоры, перемешать, через пару минут заливаем горячим бульоном, доводим до кипения и варим под крышкой на маленьком огне минут 15-20.

4. Вынимаем из кастрюли 2-3 столовые ложки овощей, оставшееся содержимое кастрюли пюрируем (можно это делать блендером прямо в кастрюле).

5. Солим и перчим по вкусу, кладем в суп рис и отложенные овощи.

6. При подаче добавляем зелень. А можно и сметану.

Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Легкие рецепты • Вкусный суп • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

• Морковь 3 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Картофель 1 шт.
• Рис 1/2 стак.
• Овощной бульон 400 мл
• Растительное масло 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу