Томатный суп-пюре
- Простой рецепт супа-пюре
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 256 ккал
- Кухня: Итальянская
- Повод: На обед, На ужин, Для детей, Обед за 30 минут
Томатный суп-пюре - простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах.
Фото томатного супа-пюре.
Как приготовить
-
Помидоры промываем и нарезаем на дольки.
-
Берем форму для запекания, внахлест выкладываем помидоры. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом. Туда же добавляем очищенный и крупно нарезанный чеснок. Солим и перчим.
-
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем помидоры приблизительно 30 минут.
-
В суповой кастрюле на оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук. Как только лук слегка зажарится (на это уйдет 3-4 минуты при среднем огне), добавляем в кастрюлю запеченные помидоры и куриный бульон. Доводим до кипения, после чего сбавляем огонь и томим суп на медленном огне около 10 минут.
-
Остается добавить в кастрюлю сливки, сахар и базилик, после чего при помощи блендера измельчаем содержимое кастрюли до консистенции супа-пюре.
-
Томатный суп-пюре готов. Вместе с супом я обычно подаю гренки с сыром - очень вкусно получается. Приятного аппетита!
На заметку
Рецепт томатного супа-пюре оказался в моем кулинарном арсенале так: я однажды купила в супермаркете банку томатного супа-пюре (полуфабрикат), попробовала - понравилось. Однако чувствовалось, что в супе очень много ненатуральных добавок, красителей и загустителей. Что делать? Правильно, готовить томатный суп-пюре в домашних условиях!:) Рецепт был найден довольно быстро, попробовала приготовить - получилось отлично. Теперь как только на рынках появляются хорошие помидоры (я очень люблю херсонские) - не жалею денег, покупаю и готовлю томатный суп-пюре. Блюдо получается отличное, у меня даже дети его с большим удовольствием трескают, хотя в них свежие помидоры силой не запихнуть. А это - показатель:) Ну, довольно слов - рассказываю и показываю, как приготовить томатный суп-пюре!
Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Рецепты на ужин • Суп томатный • Рецепт итальянской кухни.
Ингредиенты на шесть порций
- Помидоры — 2 кг
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Соль, перец — - По вкусу
- Луковица — 1 шт.
- Сахар — 2 ч.л.
- Базилик — 1 ч.л.
- Сливки жирные — 1/2 стак.
Суп-пюре из черники
Суп-пюре
Комментарии
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Увидев рецепт томатного супа-пюре и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
томатный суп-пюре с нутом тоже интересный вариант.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Красиво, вкусно, класс просто!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Я делала томатный суп-пюре по рецепту imentimi1984, мне понравилось.
Даже брату, который томатный суп-пюре не любит,понравилось!
Суп-пюре с бататом
Суп-пюре