Суп-пюре из моркови

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 5
• Калорий: 570 ккал
• Кухня: Авторская
• Вегетарианство: Диетические рецепты
• Повод: На обед, Полезный обед

Фото супа-пюре из моркови.

Как приготовить

1. Для полезного и вкусного обеда попробуйте простой рецепт супа-пюре из моркови. Готовить его часто вряд ли будешь, но для разнообразия вполне можно побаловать себя и близких этим солнечным супом: 1. Луковицу очистить и порезать мелким кубиком.

2. Морковь порезать небольшими кусочками. 3. На сковороде растопить сливочное масло и отправить лук и морковь. Тушить на маленьком огне, но не дать овощам зажариться. 4. Бульон можно использовать овощной или куриный. В кастрюлю отравить бульон с имбирем, довести до кипения. 5. Переложить морковь и лук в кастрюлю, посолить и поперчить. 6. С апельсина снять цедру тремя длинными полосками. Тертая цедра сюда не подойдет! 7. Добавить цедру в кастрюлю. Варить суп на маленьком огне около 20 минут. 8. Когда морковь станет мягкой, убрать с огня. 9. Аккуратно достать цедру, она больше не понадобится. 10. Чтобы суп-пюре не был слишком жидким, жидкость необходимо слить в отдельную посуду. 11. В чашу блендера отправить морковь и тщательно взбивать, постепенно добавляя бульон. Взбивать необходимо достаточно долго, пока масса не станет однородной и гладкой. 12. Если суп немного остыл, отправить его на огонь, довести до кипения и можно подавать. 13. Сверху украсить мелко нарезанной зеленью (луком, петрушкой, укропом). Этот классический рецепт супа-пюре из моркови можно дополнить сыром или копченостями, или еще чем-то по своему усмотрению. Удачи!

Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Вкусный суп.

Ингредиенты на пять порций

• Морковь — 6 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Луковица — 1 шт.
• Имбирь — 1 ч.л.
• Цедра апельсина — 3 шт.
• Бульон — 400-500 мл
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Зелень — 1 ч.л. (для украшения при подаче)