Томатный суп пюре классический
- Простой рецепт супа-пюре
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 2
- Калорий: 69 ккал
- Кухня: Авторская
Суп из томатов вкусен как в горячем, так и в холодном виде!
Томатный суп пюре классический вы можете приготовить в домашних условиях за 20 минут. Однако каждый раз вы можете дополнять его новым ингредиентом: морковью, сельдереем, кинзой и т. д., чтобы получать в итоге совершенно различные вкусы одного и того же блюда! Дополнять суп пюре можно свежей сметаной, майонезом, сливками жирностью не выше 30%.
Фото томатного супа пюре классический.
Как приготовить
-
Подготовить указанные продукты. Для создания супа пюре использовать помидоры мясистых, а не сочных сортов, с плотной мякотью и тонкой кожурой. Чтобы не перебить, а усилить томатный вкус, дополнить ингредиенты репчатым луком, лимонным базиликом, специями. Томить блюдо рекомендуется на оливковом масле холодного отжима.
-
Помидоры промыть в воде, выложить в глубокую миску или пиалу, залить кипятком и оставить на 3-5 минут в зависимости от величины плодов. После этого резко переместить в ледяную воду. Благодаря разнице температур, кожура с томатов легко счистится.
-
Пока томаты в воде, очистить луковицу, промыть и нарезать мелким кубиком. Прогреть оливковое масло в казане или сотейнике с антипригарным дном, отпассеровать в нем луковую нарезку примерно 2 минуты, время от времени перемешивая.
-
Очистить помидоры от кожуры, вырезать из них сердцевинки, нарезать мелким или средним кубиком.
-
Добавить в емкость к отпассерованной луковой нарезке. Протомить на среднем нагреве, пока томатная нарезка не выпустит сок.
-
Посолить и поперчить, добавить горячей воды. Обязательно попробовать на вкус, и, если томаты кисловатые, нивелировать кислинку сахарным песком. Убавить нагрев до минимума, потушить блюдо около 10 минут. По желанию можно всыпать сушеные прованские травы, сушеный базилик, орегано и т. д.
-
Выключить нагрев и перелить всю массу в емкость для блендера или в чашу кухонного комбайна. Пюрировать до однородного состояния. Если сначала дать массе остыть, а потом пюрировать ее, то после измельчения суп необходимо будет еще раз прогреть до кипения.
-
Разлить горячим в тарелки или пиалы, присыпать измельченной свежей зеленью, молотым черным перцем, украсить лимонным базиликом. Можно подать первое блюдо с сухариками, крутонами или гренками с чесноком.
Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Красивые рецепты • Суп томатный.
Ингредиенты на две порции
- Помидоры - 300 г
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 20 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Базилик - 1 листк.
Суп-пюре из гороха
Суп-пюре
Комментарии
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не томатный суп пюре классический.
Всем рекомендую.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Очень понравился рецепт томатного супа-пюре, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Готовила томатный суп пюре классический на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит томатный суп пюре классический:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Да да вкусняха)
АААААА как вкусно глядя на томатный суп пюре классический слюнки потекли ручьем!!:D
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Хороший рецептик! :)
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Суп пюре томатный
Суп-пюре