Тыквенный суп с яблоками

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 1
• Калорий: 116 ккал
• Кухня: Европейская

Фото тыквенного супа с яблоками.

Как приготовить

1. Тыкву нарезаем кубиками примерно 3-4 см. Овощи и яблоки чистим от кожицы и всего лишнего и режем. Фенхель, лук и шалот - полукольцами.....,

2. ....репу - кубиками, яблоки - крупными кубиками, чеснок - лепестками.

   

3. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Сначала обжариваем лук. Затем добавляем к луку фенхель, шалот и чеснок.

   

4. Через 3 минуты добавляем тыкву и репу. Перемешиваем.

   

5. Через 5 минут кидаем яблоки и листья шалфея. Снова перемешиваем и даем потомиться.

   

6. Через несколько минут заливаем овощи горячим бульоном (можно заменить на горячую воду), примерно на 3/4 объема. Тушим минут 20 на небольшом огне (до готовности овощей). Посолить и поперчить.

   

7. Готовые овощи достаем шумовкой, шалфей убираем. Взбиваем овощи в блендере. Консистенцию супа регулируем по вкусу. Мне такие супы-пюре нравятся достаточно густыми.

   

8. Подавать суп с сухариками или жареным беконом... Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Тыквенный суп • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на одна порция

• тыква - 750 ст.л.
• яблоки - 2 шт.
• репа - 2 шт.
• фенхель - 1 шт.
• чеснок - 2 стак.
• шалфей - по вкусу
• овощной бульон - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• соль - 1