Булочки, фаршированные рататуем

• Простой рецепт булочек
• Время приготовления: 1 ч
• Время подготовки: 1 ч
• Порций: 12
• Калорий: 265 ккал
• Кухня: Кухня фьюжн

Фото булочек, фаршированных рататуем.

Как приготовить

1. Для теста смешать в чаше комбайна просеянную муку с дрожжами, солью, сахаром и теплой водой. Кто не уверен в качестве дрожжей, смешайте их с сахаром и теплой водой и оставьте на 15 минут для активации. Как только появится характерная шапочка, влейте дрожжевую воду в муку и замесите тесто.

2. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на 1 час.

   

3. В это время займемся начинкой. Овощи помыть, очистить, порезать средним кубиком. Помидор я не добавляла.

   

4. Обжарить на разогретом масле до золотистой корочки. Вначале пассеровать лук и чеснок, затем добавить последовательно баклажаны, кабачки, перец. Посолить, поперчить и добавить любимые специи и зелень (у меня тимьян и базилик).

   

5. Тушим.

   

6. Смешать овощи с нарезанным копченым сыром (кстати, сыр может быть не обязательно копченым, и творожный сыр может быть любой. У меня шарик моцареллы).

   

7. Начинку полностью остудить и слить выделившийся сок.

8. Подошедшее тесто обмять, разделить на 12 частей. Каждую раскатать кружком, в середину положить начинку. Я делала половину порции.

   

9. Сделать мешочки и укрепить сверху с помощью заворота вокруг оси. Мешочки поместить в форму для маффинов (у меня силиконовая, я ее не смазывала маслом). Любую другую форму необходимо смазать маслом и посыпать мукой или манкой, или выложить пергаментной бумагой. Оставить мешочки на 20 мин на отдых под пленкой, чтобы они не обветрились.

   

10. Выпекать в заранее разогретой до 220 С духовке около 20 мин Остудить на решетке.

    

11. Очень вкусны булочки в теплом виде:)

    

12. Приятного!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт булочек • Булочки из дрожжевого теста • Рецепт кухни фьюжн.

Ингредиенты на двенадцать порций

• пшеничная мука - 500 г
• дрожжи сухие - 7 г
• вода - 320 г
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• перец болгарский - 2 шт.
• цукини - 350 г
• баклажаны - 350 г
• сыр скаморца копченый - 300 г
• творожный сыр - 200 г
• тимьян - 1 щепотка
• базилик свежий - 1 веточка
• соль - по вкусу
• перец свежемолотый смесь - по вкусу