Булочки с посыпкой

• Простой рецепт булочек
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 2
• Калорий: 306 ккал
• Кухня: Авторская

Фото булочек с посыпкой.

Как приготовить

1. Для опары смешиваем все продукты и даем подняться до шапочки.

2. В подошедшую опару добавляем 50 г растопленного сливочного масла (теплого) + 3 желтка хорошо растертых с 70 г сахара + 1 пакетик ванильного сахара + 0,5 ч. л. соли, все хорошо перемешиваем и добавляем 250 г просеянной муки.

3. Вымешиваем мягкое эластичное тесто (я руками 10 мин). Ставим на подъем на 1 час, делаем обминку и еще на 1 час. Делим тесто на равные кусочки (у меня теста получилось 600 г и вышло 12 кусочков по 50 г).

4. Из теста формируем шарики и укладываем в форму, не слишком плотно.

5. Ставим наши булочки на подъем, под пленочку, они должны увеличиться вдвое. Смазываем булочки (смесью яйцо + 2 ст. л. молока), посыпаем посыпкой.

6. Для посыпки берем 2 ст. л. сливочного масла + 3 ст. л. муки + 2 ст. л. сахара. Все перетираем руками в крошку. Выпекаем булочки при 180 градусах минут 20-25. Приятного!

Рецепт из коллекции: Рецепт булочек • Булочки из дрожжевого теста.

Ингредиенты на две порции

Для опары

• молоко (теплое) 125 мл
• дрожжи прессованные 16 г
• сахар 1 ч.л.
• мука 2 ст.л.

Для теста

• вся опара
• растопленное сливочное масло 50 г
• желтки 3 шт.
• сахар 70 г
• ванильный сахар 10 г
• соль 0,5 ч.л.
• мука просеянная 250 г