Чизкейк из рикотты с малиной

• Простой рецепт чизкейков
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 8
• Калорий: 457 ккал
• Кухня: Европейская
• Специальное оборудование: Блендер, Термометр для духовки, Миксер

Фото чизкейка из рикотты с малиной.

Как приготовить

1. Измельчите печенье до состояния крошки в блендере. Если его нет, то можно положить печенье в целофановый пакет и измеличить скалкой.

2. Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой печенья.

3. Разогрейте духовку до 160 градусов.

4. Выложите полученную массу в форму диаметром около 30 см, хорошо утрамбуйте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

5. Взбейте миксером рикотту с сахаром, цедрой, ванильным сахаром и солью. Продолжая взбивать, введите по одному яйцу.

6. Достаньте из холодильника корж из печенья, выложите на него творожную массу и поставьте выпекаться на 1 час.

7. Готовый чизкейк достаньте из духовки, охладите и украсьте свежими ягодами малины.

8. Перед подачей подержите торт в холодильнике так он будет вкуснее.

Ингредиенты на восемь порций

• Песочное печенье 250 г
• Сливочное масло 75 г
• Сыр рикотта 500 г
• Сахар 170 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Лимонная цедра 1 столовая ложка
• Соль 1 ч.л.
• Малина 400 г