Чизкейк с пралине из грецких орехов

Рецепт от popko_99
  • Простой рецепт чизкейков
  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 801 ккал
  • Кухня: Американская
  • Специальное оборудование: Миксер, Термометр для духовки
Рецепт чизкейка с пралине из грецких орехов

Фото чизкейка с пралине из грецких орехов.

Как приготовить

  1. Сначала готовим пралине.

  2. Грецкие орехи мелко рубим. Смазываем хорошенько сливочным маслом поднос и на него высыпаем орехи. Сахар (125 г) высыпаем в ковшик и на небольшом огне растапливаем сахар. Постоянно помешиваем. Если получается масса янтарного цвета, то снимаем с огня расплавленный сахар и выливаем его на поднос поверх орехов.

  3. Готовим основу для чизкейка.

  4. Сахарное печенье размалываем до состояния мелкой крошки и добавляем размягченное масло. Перемешиваем. Перекладываем в форму для выпечки диаметром примерно 23 см. Разравниваем по дну.

  5. Готовим начинку.

  6. Сливочный сыр взбиваем венчиком с сахаром (100 г) до получения однородной массы. По одному добавляем яйца и хорошо перемешиваем после каждого добавленного яйца. Добавляем сметану и ванильную эссенцию и опять хорошенько перемешиваем.

  7. Осторожно и тщательно вмешиваем размолотое пралине в крем. Выливаем поверх основы в форму.

  8. Предварительно разогреваем духовку до 160 градусов и ставим туда форму. На дно духовки, в самый низ, ставим металлическую емкость с горячей водой. Выпекаем ровно час, пока края не схватятся и середина не начнем слегка подрагивать.

  9. Осторожно, ножом, проводим между краем формы и чизкейком, чтобы отделить его. Остужаем при комнатной температуре, после чего ставим в холодильник минимум на три часа. Украшаем половинками грецкого ореха.

На заметку

Грецкие орехи можно заменить на миндаль. Все зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты на пять порций

  • Очищенные грецкие орехи 125 г
  • Сахар 225 г
  • Сливочный сыр 500 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сметана 75 г
  • Ванильная эссенция 1 ч.л.
  • Песочное печенье 120 г
  • Сливочное масло 50 г

Комментарии

3.9 / 5
nusad
nusad

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

katarina85
katarina85

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт чизкейка с пралине из грецких орехов мой любимый!!!

Фортуна Виктория
Фортуна Виктория

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

dina
dina

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

lisa91
lisa91

Очень красиво! И вкусно!

picalara1974
picalara1974

Готовила чизкейк с пралине из грецких орехов Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

sunta
sunta

У меня вроде получилось!
спасибо!

anyusha76
anyusha76

Довольна чизкейком. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

lada86
lada86

Спасибо popko_99, очень часто пользуюсь этим сайтом.

lyudmila
lyudmila

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

eromruti
eromruti

Popko_99, чизкейк с пралине из грецких орехов делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!