Чизкейк три шоколада

Рецепт от imungu.livejournal.com

Чизкейк без выпечки с использованием трех видов шоколада - горького, молочного и белого.

Рецепт чизкейка три шоколада

Фото чизкейка три шоколада.

Как приготовить

  1. Растапливаем сливочное масло. Печенье измельчаем в крошку. Добавляем к ней корицу и растопленное масло. Перемешиваем.

  2. Выкладываем крошку в разъемную форму. Чтобы в дальнейшем не было проблем с переносом торта на сервировочное блюдо, можно предварительно застелить форму пекарской бумагой.

    чизкейк три шоколада. Шаг 2
  3. Утрамбовываем крошки по дну формы и убираем в холодильник.

    чизкейк три шоколада. Шаг 3
  4. Тем временем нагреваем сливки. Наливаем в стаканчик пару столовых ложек жидкости и разводим в ней агар-агар. Возвращаем в кастрюлю и тщательно перемешиваем. Снова прогреваем, постоянно помешивая. Как только на поверхности появятся первые пузыри, отключаем смесь.

    чизкейк три шоколада. Шаг 4
  5. Сливки смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем в устойчивую пену.

    чизкейк три шоколада. Шаг 5
  6. На этом предварительные приготовления заканчиваются. Теперь займемся шоколадными слоями. Показываю на примере горького шоколада, так как он контрастнее. Но начинаем с белого. На водяной бане растапливаем шоколад. Если он плохо топится, можно добавить 1-2 ст. л. сливок. К растопленному шоколаду добавляем 1/3 сливок с агаром. Тщательно перемешиваем. Лучше миксером/блендером. К получившейся смеси добавляем 1/3 сливочного сыра. Снова размешиваем. Лучше миксером/блендером. К получившейся смеси добавляем 1/3 взбитых сливок. Аккуратно размешиваем лопаткой.

    чизкейк три шоколада. Шаг 6
  7. Выливаем смесь на корж и разравниваем. Можно немного потрясти форму, чтобы смесь сама выровнялась. Но если она уже начала густеть (при использовании агара это быстро происходит), можно помочь себе лопаткой. Убираем в холодильник и приступаем к приготовлению второго слоя. Если сливки с агаром уже застыли, можно прогреть их повторно. К тому моменту, как мы подготовим вторую заливку, первый слой успеет застыть. При использовании желатина нужно помнить, что его замачивают в холодной воде и возможно потребуется чуть больше времени на застывание. Перед заливкой второго/третьего слоя убедитесь, что предыдущий уже застыл, чтобы слои не смешались.

    чизкейк три шоколада. Шаг 7
  8. После заливки последнего слоя убираем торт в холодильник на один час (с желатином может потребоваться больше времени). Перед подачей украшаем.

    чизкейк три шоколада. Шаг 8

Рецепт из коллекции: Рецепт чизкейков • Вкусные рецепты • Рецепт американской кухни.

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 600 г
  • Сливки 35-40% 500 мл
  • Песочное печенье (юбилейное) 150 г
  • Агар-агар 1 ч.л.
  • Корица молотая ½ ч.л.
  • Сахарная пудра 100 г
  • Сливочное масло 80 г
  • Шоколад белый 100 г
  • Шоколад горький 70-80% какао 100 г
  • Шоколад молочный 100 г

Комментарии

4.3 / 5
tinka
tinka

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

dasha95
dasha95

Оооочень вкусно получилось

lera86
lera86

Imungu.livejournal.com, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Вита Воронина
Вита Воронина

Девочки, любительницы чизкейка три шоколада, можно еще приготовить http://recipelab.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-pikantny.

ithugac
ithugac

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

congacata
congacata

Обязательно попробую чизкейк три шоколада, это вкусно.

liza79
liza79

Спасибо за шедевры!!!

oficera
oficera

Imungu.livejournal.com, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

edisidout1990
edisidout1990

Надо попробовать приготовить чизкейк три шоколада

arangonda
arangonda

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

Бойкова Галка
Бойкова Галка

Очень интересный рецепт чизкейка три шоколада, сегодня обязательно попробую приготовить.

ekisteas1975
ekisteas1975

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю чизкейк три шоколада.

Люда Гопчак
Люда Гопчак

Очень простой рецепт чизкейка три шоколада, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть чизкейка три шоколада из магазина.;)
Спасибо Вам, imungu.livejournal.com, за рецепты.

Шуппе Александра
Шуппе Александра

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла чизкейк три шоколада. Вот я ему и приготовлю.

katya84
katya84

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Любимая Зина
Любимая Зина

Я сделаю его на Новый год!

polli
polli

Здравствуйте imungu.livejournal.com!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

engarat
engarat

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала чизкейк три шоколада первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

fedoseev_78
fedoseev_78

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

Любимая Дария
Любимая Дария

Рецепт интересный.
Попробую!