Кофейный мраморный кекс с рикоттой и ромом

Рецепт от marianna95

Я очень люблю выпечку и десерты с добавлением кофе. Рецепт Дэна Лепарда я вычитала в "The Guardian" несколько лет назад, и с тех пор это, пожалуй, любимый кофейный кекс нашей семьи. Тающее, нежное творожное тесто, аромат кофе и рома (коньяка, виски, вина и т. д.) делают кекс невероятно вкусным и быстрозаканчивающимся!)

Рецепт кофейного мраморного кекса с рикоттой и ромом

Фото кофейного мраморного кекса с рикоттой и ромом.

Как приготовить

  1. Молотый кофе залить тремя ст. л. алкоголя и оставить на час. Масло растереть с сахаром и ванилином. Добавить рикотту (можно заменить на домашний творог из кефира), затем вмешать яйца по одному. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Соединить сухие и жидкие ингредиенты.

  2. Разделить тесто пополам. В одну часть теста добавить кофейную смесь, в светлое тесто добавить 2 ст. л. алкоголя. Форму для кексов (20 см) или разъемную форму (22 см) выстелить пергаментом. Я застелила только дно, а стенки смазала маслом. Тесто выкладывать в середину формы по 1-2 ст. л., чередуя цвет. Когда все тесто будет выложено, можно немного постучать дном формы об стол. Так тесто быстрее распределится по форме, а поверхность станет гладкой.

    кофейный мраморный кекс с рикоттой и ромом. Шаг 2
  3. Выпекать кекс при 180 С около 50 минут. Готовый кекс 20-30 минут охлаждать в форме, а затем снять пергамент и переложить на решетку. Можно припудрить кекс сахарной пудрой, но красивее залить шоколадной глазурью. Для этого нужно разогреть сливки до кипения. В одной неполной ст. л. сливок растворить поломанный на кусочки белый шоколад, в оставшихся сливках- темный. Темной глазурью покрыть кекс, а белой нанести любой рисунок. Приятного чаепития!

    кофейный мраморный кекс с рикоттой и ромом. Шаг 3

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Шоколадные кексы • Творожные кексы.

Ингредиенты на одна порция

  • масло сливочное - 120 г
  • сахар - 200 г
  • мука - 200 г
  • творог - 150 банок
  • яйца куриные - 2 шт.
  • разрыхлитель - 2 ч.л.
  • ванилин - по вкусу
  • сливки - 100 мл
  • шоколад темный - 50 г
  • шоколад белый - 20 г

Комментарии

4.8 / 5
oroldonof
oroldonof

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

demicheva_95
demicheva_95

Marianna95, кофейный мраморный кекс с рикоттой и ромом я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Олефиренко Маша
Олефиренко Маша

Так и хочется приготовить!

pyatikonova_98
pyatikonova_98

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

lunnovskaya_80
lunnovskaya_80

Ну и красота кофейный мраморный кекс с рикоттой и ромом!!!
Обязательно попробую сделать!

alena94
alena94

Наверно нужно порепетировать приготовление арахисового кекса. А то вдруг опростоволосимся.

nelya
nelya

Спасибо за рецепт кофейного мраморного кекса с рикоттой и ромом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

kristina75
kristina75

Вот это ДААААА!!!

arsict1993
arsict1993

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

teadar
teadar

Marianna95 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно кофейный мраморный кекс с рикоттой и ромом будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Арно Евгения
Арно Евгения

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

illiss1996
illiss1996

Какой замечательный рецепт кофейного мраморного кекса с рикоттой и ромом - яркий, красочный и аппетитный!

urtetady2004
urtetady2004

Я еще не делал кофейный мраморный кекс с рикоттой и ромом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

washu
washu

Marianna95, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

kozyrina_91
kozyrina_91

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

Чичкан Нюта
Чичкан Нюта

Спасибо!
Очень замечательный рецепт кофейного мраморного кекса с рикоттой и ромом.

uthiconto
uthiconto

Готовила кофейный мраморный кекс с рикоттой и ромом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит кофейный мраморный кекс с рикоттой и ромом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

ilengan
ilengan

ОЧ вкусно получилось)