Шоколадный фондант с кардамоновым центром

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 532 ккал
• Кухня: Французская

Фото шоколадного фонданта с кардамоновым центром.

Как приготовить

1. Вскипятить молоко с кардамоном, настоять 10 минут.

2. Взбить желтки с сахарной пудрой пока масса не посветлеет. Добавить крахмал и хорошенько все взбить.

   

3. Молоко процедить.

   

4. Не прекращая взбивать, влить в яичную смесь молоко. Довести смесь до кипения, смесь станет густой.

   

5. Разлить по формочкам для льда. Убрать в морозильную камеру на 3 часа.

   

6. Теперь займемся шоколадным муссом. На водяной бане растопить шоколад и масло. Добавить сахар. Снять с огня и немного остудить.

   

7. Ввести по одному яйца.

   

8. Добавить муку и крахмал. Все хорошо взбить.

   

9. Распределяем треть теста по формочкам, поверх теста выложить кубики замороженного кардамонового крема.

   

10. Поверх кубиков распределить оставшееся тесто. Выпекала 12 минут в разогретой духовке. Температура у меня была 220 , в оригинальном 180 , ориентируйтесь по своей духовке.

    

11. Готовый фондант хорошо держит форму, внутри остается жидким. Насыщенный шоколадный вкус, разламываешь и обнаруживаешь жидкую белую начинку внутри, с тонким ароматом кардамона. Наливаем чашечку кофе и наслаждаемся:)

    

12. А так десерт выглядит в разрезе из холодильника. Остывший десерт, тоже очень хорошо и смотрится очень эффектно.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Шоколадные кексы • Кексы на молоке • Рецепт французской кухни.

Ингредиенты на шесть порций

• масло сливочное - 100 г
• яйца куриные - 4 шт.
• шоколад горький - 140 г
• сахар - 60 г
• картофельный крахмал - 20 г
• мука - 40 г
• молоко - 300 г
• сахарная пудра - 60 г
• кардамон - 1 ч.л.