Шоколадный крем для капкейков

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 10 мин
• Порций: 10
• Калорий: 334 ккал
• Кухня: Европейская
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Десерт, Банкет

Фото шоколадного крема для капкейков.

Как приготовить

1. Масло нужно заранее вынуть из холодильника, порезать небольшими кусочками и оставить на 20-30 минут в комнатной температуре или в тепле, чтобы оно стало очень мягким.

2. Подтаявшее сливочное масло взбить миксером на высоких оборотах до пышности. Не переставая взбивать, добавить сначала по ложке сахарную пудру, а затем какао-порошок и вымешивать до однородной консистенции.

3. Шоколад очень мелко порубить и растопить на водяной бане, помешивая, или в микроволновке. Снять шоколад с водяной бани и немного остудить. Помешивая масляный крем венчиком или лопаткой, влить растопленный шоколад, всыпать кофе и размешивать до полной однородности.

4. После остывания накрыть крем крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник как минимум на 20 минут (желательно на полчаса-час). Полученным шоколадным кремом можно украшать не только капкейки, но также и другие десерты или выпечку.

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Классические рецепты • Шоколадные кексы • Шоколадные капкейки • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на десять порций

• 150 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 100 г черного шоколада
• 3 ст.л. какао-порошка
• 1 ч.л. растворимого кофе (можно заменить щепоткой ванилина)