Шоколадный кекс с фундуком

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 10 мин
• Порций: 11
• Калорий: 368 ккал
• Кухня: Авторская

Фото шоколадного кекса с фундуком.

Как приготовить

1. Рецепт давно был встречен мною на каком-то французском сайте и, дождавшись повода, приготовлен! по сути сам рецепт напоминает шоколадный фондан, но особенность заключается в том, что сам кекс выпекается в чашечке и потом подается в ней, маскируясь под чашечку кофе. Горячий кекс покрывается шапочкой из взбитых сливок, которые медленно тают на нем... Получается невероятно вкусный десерт, сочетающий в себе насыщенный шоколадный и нежный сливочный вкус + орешки. Готовьте и пробуйте!

2. Растопить сливочное масло и шоколад в микроволновке или на водяной бане. В отдельной посуде хорошо взбить яйца и сахар.

   

3. Смешать яичную и шоколадную смеси.

   

4. В яично-шоколадную смесь добавить просеянную муку и хорошо перемешать. Взбить сливки.

   

5. Поджарить на сковороде фундук и остудить.

   

6. Чашечки смазать сливочным маслом и хорошо обсыпать сахаром. Заполнить чашечки шоколадным тестом чуть меньше чем наполовину (это удобно делать, положив тесто в кондитерский мешок).

   

7. Выпекать около 5-10 минут (зависит от величины выбранной чашечки) в разогретой духовке при 180-190 до появления корочки. Внутри кекс остается жидковатым. Готовые кексы вынуть из духовки, выложить сверху поджаренный фундук.

   

8. Готовые кексы покрыть шапочкой из взбитых сливок, присыпать какао и сразу же подавать.

   

9. По желанию можно поэксперементировать: фундук заменить другими орехами, сливки - ванильным мороженым или добавить к ним ликер... Это невероятно вкусно!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Шоколадные кексы • Кексы с орехами.

Ингредиенты на одиннадцать порций

• шоколад молочный (содержание какао не менее 50%) 110 г
• масло сливочное 90 г
• яйца куриные 3 шт.
• мука 40 г
• сахар 120 г
• сливки молочные (не менее 30%) 300 мл
• фундук (или др. орехи) 50-60 г