Крем шарлотт шоколадный
- Простой рецепт крема
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 1
- Калорий: 303 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Десерт
Крем Шарлотт шоколадный - это шелковистый, гладкий и нежный крем.
Есть два варианта данного крема - ванильный и шоколадный. Сегодня готовим шоколадный крем Шарлотт.
Как использовать крем
Шарлотт подходит для прослойки и обтяжки тортов, а также для украшения тортов, капкейков и различных пирожных.
Шоколадный вариант этого крема отличается от ванильного только тем, что в его состав входит шоколад. В остальном технология приготовления идентична.
Если вам больше нравятся ванильные крема, обратите внимание на ванильный вариант крема Шарлотт. Также со схожей текстурой получается масляный крем на швейцарской меренге.
Фото крема шарлотт шоколадный.
Как приготовить
-
Приготовим молочный сироп. Молоко соединить с сахаром и на среднем огне довести до растворения сахара и до кипения. Снять с огня.
-
Яйца взбить.
-
Аккуратно влить горячий молочный сироп в яйца при постоянном помешивании.
-
Яично-молочную смесь перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Помешивая довести до загустения.
-
Консистенция заварного крема по густоте схожа со сгущенкой. Остудить заварной крем до комнатной температуры.
-
Сливочное масло комнатной температуры взбить в течение 5 минут до светлого оттенка.
-
В масло небольшими порциями ввести заварной крем. Взбивать на маленькой скорости миксера.
-
В конце добавить в крем растопленный темный шоколад. Взбить до однородности. Шоколад следует растопить заранее и остудить до комнатной температуры. При добавлении шоколада в крем, он не должен быть теплым иначе крем свернется.
-
Получается однородный и гладкий крем.
-
Шоколадный крем Шарлотт готов. Крем получается довольно устойчивым, поэтому его можно применять для разных десертов.
Рецепт из коллекции: Рецепт крема • Легкие рецепты • Красивые рецепты.
Ингредиенты на одна порция
- Сливочное масло 400 г
- Яйца куриные 2 шт.
- Сахар 200 г
- Молоко 240 мл
- Темный шоколад 150 г
Домашний шоколадный крем
Крем
Комментарии
Latashenko_89, спасибо за рецепт! Очень люблю крем шарлотт шоколадный!
Потрясающий рецепт крема шарлотт шоколадный!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Очень понравился этот рецепт крема шарлотт шоколадный.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, крем шарлотт шоколадный суперрр!!!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт шоколадного бисквитного рулета со сливочным кремом.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик крема шарлотт шоколадный!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Я хочу приготовить крем шарлотт шоколадный на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Latashenko_89 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала крем шарлотт шоколадный — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит крем шарлотт шоколадный, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от крем шарлотт шоколадный.
СПАСИБОЧКИ!
Latashenko_89!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт крема шарлотт шоколадный мой любимый!!!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Приготовила вкусно
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Спасибо большое!!!
очень понравилось крем шарлотт шоколадный,легко и просто.
Искренне спасибо, latashenko_89.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое latashenko_89!!!
Заварной шоколадный крем
Крем