Домашний хлебушек

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 6
• Калорий: 231 ккал
• Кухня: Авторская

Фото домашнего хлебушка.

Как приготовить

1. Духовку разогреть до 250 г Ц. Возьмем противень или я использовала круглую чугунную сковороду. Посыпем мукой дно. Выкладываем наш шлеб (я формировала круглый). Сверху присыпаем хлеб кунжутом и ставим в духовку на 10 минут. Дальше не открывая духового шкафа уменьшаем огонь до 220 г Ц и печем хлеб еще 30 минут. Выключаем духовку. Даем дайти внутри еще минут 5. Осторожно достаем хлеб. Накрываем полотенцем и НЕ трогаем, дав немного остыть. Хлебушек должен отдохнуть, подышать. Потом возьмем кусочек слив масла и промажем наш верх хлебушка аккуратно, прикроем полотенцем и дадим остыть полностью. Приятного аппетита!

2. Тесто выложить на стол посыпанный мукой и медленно и осторожно вымесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам (при необходимости добавляйте чуть-чуть муки, но важно не "забить" тесто мукой, чтоб хорошо пропеклось и не было "резиновым"). Смазать глубокую посуду раст. мастом и выложить туда наше тесто на 1 час отдыхать (накрыв его полотенцем и поставив в теплый шкаф). Подготовим начинку: чеснок мелко порезать (не давим, а режем, чтоб было меньше сока), укроп порвать-порезать, кунжутные семечки- я брала пригоршню, высыпать на сухую прогретую сковороду. Все смешать и прогреть минуты три, пока кунжут не начнет румяниться. Через час достаем тесто, добавляем начинку и делаем второй замес на столе присыпанным мукой. Опять положим тесто в глубокую посуду и на этот раз круто присыпем мукой сверху. Накроем полотенцем и в шкаф на 1 час.

3. Смешать два вида муки через сито, добавить дрожжи и соль, перемешать. Влить воду и вымесить тесто деревянной ложкой. Если тесто будет получаться слишком крутым-подливайте воды.

Рецепт из коллекции: Рецепт хлеба • Домашние рецепты.

Ингредиенты на шесть порций

• пшеничная мука - 500 стак.
• ржаная мука - 500 г
• дрожжи сухие - 15 щепоток
• соль - 20 щепоток
• кунжутные семечки - 2 ст.л.
• чеснок - 5 стак.
• укроп - по вкусу