Гречишный хлеб
- Простой рецепт хлеба
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 10
- Калорий: 236 ккал
- Кухня: Русская
- Специальное оборудование: Термометр для духовки, Силиконовые формы для выпечки
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Фото гречишного хлеба.
Как приготовить
-
Смешать гречневую муку с пшеничной, добавить в смесь сухие дрожжи, соль и разрыхлитель. Процентное соотношение гречневой муки к пшеничной можно варьировать, но следует помнить, что совсем без пшеничной муки будет непросто сделать неразваливающийся хлеб, поскольку в гречке нет глютена.
-
В мучную смесь добавить подсолнечное масло (20 мл) и, постепенно доливая горячую воду, замесить эластичное тесто, слегка липнущее к рукам. Положить тесто в миску, смазанную растительным маслом, смазать маслом верхнюю часть теста и накрыть полотенцем. Поставить в духовку, разогретую до 35-50 градусов, на два часа.
-
Вдвое увеличившееся в размере тесто снова замесить, выдавив из него газы, уложить в смазанную маслом форму и поставить еще на час расстаиваться.
-
Разогреть духовку до 220 градусов, плеснуть в раскаленную духовку немного воды и оставить хлеб запекаться примерно на сорок минут.
Ингредиенты на десять порций
- Гречневая мука 250 г
- Пшеничная мука 300 г
- Сухие дрожжи 12 г
- Соль 1 ч.л.
- Подсолнечное масло 50 мл
- Разрыхлитель 5 г
Хлеб Орловский
Хлеб
Комментарии
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Sowouns, гречишный хлеб делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Готовила гречишный хлеб на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит гречишный хлеб:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
И от меня ссылочка на рецептик гречишного хлеба в хлебопечке.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла гречишный хлеб. Вот я ему и приготовлю.
Мы тоже недавно первый раз делали гречишный хлеб. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Чесночный хлеб
Хлеб