Лепешки с сыром и колбасой на кефире

• Простой рецепт лепешек
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 7
• Калорий: 285 ккал
• Кухня: Авторская

Фото лепешек с сыром и колбасой на кефире.

Как приготовить

1. Я вообще не очень люблю работать с тестом, но однажды очень захотелось приготовить такие вот лепешки с сыром и колбасой на кефире. Я сильно упростила себе жизнь, использовав кухонный комбайн - тесто сделала буквально за 5 минут. Также можно прибегнуть к услугам хлебопечки, а именно к функции замеса теста. Во время этого легко контролировать количество муки - нужно или нет добавлять еще. Конечно, бытует мнение, что тесто "любит" тепло рук, но лично у меня отношения с тестом сложные, поэтому для меня помощь кухонных девайсов - экономия времени и нервов.

2. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления вкусного сытного блюда.

3. В кухонный комбайн насыпьте пшеничную муку, добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Влейте кефир любой жирности и начинайте замешивать тесто. Нужно установить насадку для замеса теста. Проверяйте липкость теста - если оно сильно "пристает" к пальцам, то можно добавить немного муки и продолжить замешивать.

   

4. Возьмите колбасу на свое усмотрение - варено-копченую, вареную. Нарежьте кубиками или соломкой.

   

5. Твердый или любой другой сыр натрите на крупной или мелкой терке.

   

6. Готовое тесто можно достать из чаши комбайна и продолжить с ним работать. Рабочие поверхности - стол и руки - можно подпылить мукой или смазать растительным маслом.

   

7. Разрежьте тесто на 5-6 одинаковых кусочков.

   

8. Каждый из кусочков раскатайте или растяните руками в лепешку. В центр насыпьте тертый сыр - 1 ст. л.

   

9. Сверху на сыр насыпьте измельченную колбасу.

   

10. Стяните края лепешки и тщательно их скрепите. Если во время жарки края разойдутся, начинка может выпасть.

    

11. На сковороду налейте растительное масло для жарки - желательно использовать рафинированное, без яркого запаха и вкуса. Когда масло нагреется, выложите заготовки с начинкой "швом" вниз. Жарьте на слабом огне по 4-5 минут с каждой из сторон. Лепешки должны быть румяными.

    

12. К чаю лепешки с сыром и колбасой на кефире подавайте горячими или теплыми.

    

13. Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на семь порций

• Мука пшеничная - 200 г
• Кефир - 150 г
• Колбаса - 200 г
• Сыр твердый - 100 г
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1/5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
• Масло растительное - 4 ст.л.