Весенний зеленый пирог

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Порций: 8
• Калорий: 923 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото весеннего зеленого пирога.

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

2. Приготовить тесто: 200 г предварительно охлажденного сливочного масла нарезать небольшими кубиками, соединить его в чаше блендера с мукой, сахаром, солью и вымешать все на небольшой скорости, затем, не выключая блендера, добавить желтки и вымешать еще немного.

3. Готовое тесто разделить на две части, из каждой сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час или в морозильник на 15 20 минут.

   

4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить один шар из теста и равномерно распределить по дну и бокам формы.

   

5. Отправить форму с тестом в разогретую духовку, сразу понизить температуру до 180 С и выпекать 15 20 минут до золотистого цвета.

   

6. Репчатый лук почистить и мелко порубить.

   

7. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить измельченный лук.

   

8. Зеленый лук тонко порезать наискосок и добавить в сковороду.

   

9. Петрушку, кервель и листья тархуна крупно порубить.

   

10. Шнитт-лук тонко порезать.

    

11. Чеддер натереть на крупной терке.

    

12. Приготовить начинку: натертый сыр соединить с яйцами, сметаной и сливками, посолить, поперчить и перемешать, затем добавить нарезанную зелень, листья майорана, обжаренный лук и еще раз все перемешать.

    

13. На подпеченный корж равномерно выложить начинку и выпекать 15 20 минут в зависимости от мощности духовки.

    

14. Пирог остудить, затем вынуть из формы.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт пирогов • Пироги с курицей • Пироги с луком • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на восемь порций

• мука - 300 г
• сливочное масло - 220 г
• яичные желтки - 3 шт.
• сахар - 1 ст.л.
• соль морская - 1 ч.л.
• яйца куриные - 3 шт.
• сметана - 150 г
• чеддер - 100 г
• лук репчатый - 1 шт.
• лук зеленый - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• небольшой пучок кервеля - 1 шт.
• маленький пучок шнитт-лука - 1 шт.
• майоран свежий - 3 веточки
• тархун - 2 веточки
• сливки - 100 мл
• оливковое масло - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка