Калитки пирожки поморские с творогом

• Простой рецепт пирожков
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 2
• Калорий: 239 ккал
• Кухня: Авторская

Фото калиток пирожки поморские с творогом.

Как приготовить

1. Смешать размягченное сливочное масло и сметану в течение 10 минут, постепенно добавить муку, соду (погасить небольшим количеством воды), влить подсоленную воду, вымесить однородное и гладкое тесто, дать постоять (пусть набухнет клейковина).

2. Приготовить из протертого творога, яиц, сахара и муки начинку.

3. Разделить тесто на шарики величиной с орех, раскатать из них лепешки, на середину каждой выложить по ложке начинки из творога, разровнять, не доходя до краев 5-6 мм, сверху Калитки пирожки поморские с творогом смазать щедро сметаной и зарумянить до готовности в духовке при среднем нагреве.

Ингредиенты на две порции

для теста:

• 250 г сливочного масла
• 6,5 стак. муки
• 4 стак. сметаны
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. соды

для начинки:

• 1 кг творога
• 5-6 яиц
• 1,5 стак. сметаны
• 1 стак. сахара
• 2,5 ст.л. муки