Сдобные пирожки

Рецепт от yulyasha

Ароматные, воздушные и очень вкусные домашние пирожки, которые ваша семья с удовольствием и благодарностью разметет со стола. Главный ингредиент, который придает воздушность и легкость в дрожжевом тесте это конечно дрожжи, от их качества зависит подъем теста. Поэтому я всегда использую проверенные годами дрожжи САФ МОМЕНТ от Lesaffre. А фирме Lesaffre хочу пожелать дальнейшего процветания, расширения рынка, удачи и вдохновения. В рецепте я в основном показала рецепт самого сдобного теста, начинка может быть любая, на ваш вкус. Это тесто подходит для сладкой начинки, а для не сладкой просто уменьшите количество сахара: в опару 1 ч. л. и в тесто 1 ч. л. Муки может понадобиться 450-550 г, поэтому добавляйте частями.

Рецепт сдобных пирожков

Фото сдобных пирожков.

Как приготовить

  1. Готовим опару: молоко подогрейте до теплого, главное молоко не перегреть, всыпаем дрожжи САФ МОМЕНТ, добавляем сахар и просеиваем муку. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.

  2. Вот такая красота у нас через 30 минут. Дрожжи начали работать и получилась такая шапочка.

    сдобные пирожки. Шаг 2
  3. Отдельно смешиваем сдобу: яйца слегка взбейте с сахаром, добавить очень размягченное сливочное масло.

    сдобные пирожки. Шаг 3
  4. В сдобу добавляем опару и перемешиваем.

    сдобные пирожки. Шаг 4
  5. Вводим частями просеянную муку и растительное масло.

    сдобные пирожки. Шаг 5
  6. Замешиваем тесто. Оно будет мягкое, но эластичное и не липкое. Накрываем полотенцем и оставляем на 1-1,5 часа.

    сдобные пирожки. Шаг 6
  7. У меня уже через час была вот такая красота.:)

    сдобные пирожки. Шаг 7
  8. Одна начинка у меня это слегка потушенные яблоки с изюмом и ванилью.

    сдобные пирожки. Шаг 8
  9. Вторая начинка яйцо с зеленью. Отщипываем кусочки теста и рукой расплющиваем, можете пользоваться скалкой, я не пользуюсь.

    сдобные пирожки. Шаг 9
  10. формируем пирожки удобным для вас способом, накрываем полотенцем и оставляем пирожки подойти на 20-30 минут.

    сдобные пирожки. Шаг 10
  11. я с зеленью сделала продолговатые, а с яблоком круглые. Смазываем желтком смешанным с молоком.

    сдобные пирожки. Шаг 11
  12. И отправляем выпекаться в разогретую до 200 С духовку до румяности.

    сдобные пирожки. Шаг 12
  13. Ну и вот такие румяные красавцы с яблоками.

    сдобные пирожки. Шаг 13
  14. И разлом.

    сдобные пирожки. Шаг 14
  15. Приятного аппетита!

    сдобные пирожки. Шаг 15

Ингредиенты на пять порций

  • молоко - 250 мл
  • дрожжи сухие - 11 г
  • сахар - 1 ст.л.
  • мука - 5 ст.л.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • сахар - 100 г
  • сливочное масло - 100 г
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • мука - 550 г

Комментарии

4.2 / 5
Маценко Алсу
Маценко Алсу

Yulyasha, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

uldati
uldati

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Люда Девушка
Люда Девушка

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Василина Школина
Василина Школина

Вкусняша, вкусняша!!!

aringiof
aringiof

Приготовила сдобные пирожки…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

spiridonova_72
spiridonova_72

Очень давно приметила этот рецептик сдобных пирожков.
Получилось просто чудесно!
yulyasha спасибо Вам большое за этот рецепт!

Батыршина Таня
Батыршина Таня

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Настасья Корякина
Настасья Корякина

пирожки любимчики.

Елизавета Бербенёва
Елизавета Бербенёва

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

rolyilaro
rolyilaro

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Роднушкина Леся
Роднушкина Леся

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

ksyusha93
ksyusha93

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Анюта Гирько
Анюта Гирько

Спасибо!!!
сдобные пирожки СУПЕР!!!

itedralim
itedralim

Yulyasha, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила сдобные пирожки!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

evgeniya
evgeniya

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт сдобных пирожков разочаровал.
Никому не понравилось(

lyusya90
lyusya90

Чудненький рецепт)))

arongiomo
arongiomo

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!