Картофельные пирожки с фаршем
- Простой рецепт пирожков
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 239 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Моя бабушка в детстве жарила мне вот такие пирожки из картошки, за них можно было отдать душу дьяволу. Я попробую Вам воспроизвести то, что мне готовила моя бабушка.
Фото картофельных пирожков с фаршем.
Как приготовить
-
Для приготовления картофельных пирожков с мясом нам понадобится картофель, свиной фарш, куриное яйцо, репчатый лук, морковь, панировочные сухари, мука пшеничная, соль, черный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.
-
Свиной фарш обжариваем на подсолнечном рафинированном масле, пока мясо не посветлеет.
-
Добавляем к мясу измельченный репчатый лук, соль, черный молотый перец.
-
Морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой или натираем на крупной терке. Добавляем морковь к мясу.
-
Обжариваем мясо с овощами до готовности, перекладываем в миску. Мясной фарш для пирожков готов.
-
Картофель чистим, режем на крупные куски, складываем в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим ее, варим картофель до полной готовности на медленном огне.
-
С отваренного картофеля сливаем воду, даем пять минут слегка остыть.
-
Вбиваем в картофель сырое куриное яйцо.
-
Разминаем картофель с яйцом в однородное плотное, но гладкое пюре. Добавляем муку, вымешиваем картофельное тесто. Оно должно хорошо держаться на ложке, если ее перевернуть.
-
Из картофельного теста формируем небольшие лепешки.
-
Выкладываем на середину лепешки фарш.
-
Закрываем фарш картофельным тестом, формируя зразы овальной формы. Обваливаем их в панировочных сухарях.
-
Обжариваем с двух сторон на подсолнечном рафинированном масле до получения золотистой корочки.
-
Подаем в горячем или теплом виде. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 картофельных пирожков.
На заметку
Картофель надо отварить и растолочь в пюре. А пока картошка варится, сделаем начинку. Для этого обжариваем фарш, лук, морковь, приправляем специями. Затем соединяем тесто и начинку и жарим на сковороде.
Рецепт из коллекции: Рецепт пирожков • Рецепты на ужин.
Ингредиенты на шесть порций
- Картофель — 12 шт.
- Масло подсолнечное — 200 мл
- Мука пшеничная — 3 ст.л.
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Соль — 3 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 0,5 шт.
- Панировочные сухари — 5 ст.л.
- Свиной фарш — 350 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Пирожки с фаршем и рисом
Пирожки
Комментарии
Nufica, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт картофельных пирожков с фаршем.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
В общем, супер!!!
Nufica-волшебница!!!
Спасибо, за рецептик картофельных пирожков с фаршем. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - пирожки с вишней.
Рецептик супер!!:)
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о картофельных пирожках с фаршем зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт картофельных пирожков с фаршем!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Пирожки с черникой
Пирожки