Открытые пирожки с щавелем

• Простой рецепт пирожков
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 15
• Калорий: 277 ккал
• Кухня: Авторская

Фото открытых пирожков с щавелем.

Как приготовить

1. Замешиваем тесто. Просеиваем муку и соль, холодное сливочное масло натираем на терке, соединяем с мукой, перетираем в крошку. В сметане гасим соду и добавляем яйцо, все перемешиваем. Соединяем обе смеси и замешиваем эластичное тесто. тесто немного липнет к рукам, но муки лучше не добавлять.

2. 2. Щавель хорошенько моем, перебираем. Нарезаем мелко кухонными ножницами. Ошпариваем щавель кипятком.

   

3. 3. Разрезаем тесто на 6 равных частей. Раскатываем тонкую лепешку, посыпаем панировочными сухарями (примерно 0.5 ст. ложки), поверх сухарей выкладываем щавель, посыпаем сахаром (2 ст. ложки) и картофельным крахмалом (0.5 ст. ложки).

   

4. 4. Края теста защипываем, оставляя открытой середину. Выкладываем пироги на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня антипригарный коврик).

   

5. 5. Пироги смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

   

6. 6. Приятного Вам аппетита!

   

Ингредиенты на пятнадцать порций

• 200 гр. сметаны
• сливочное масло - 1 пачка (180 г)
• яйцо- 1 шт.
• соль- 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• мука- 400-450 г
• щавель свежий
• сахар
• панировочные сухари
• картофельный крахмал
• яйцо для смазывания