Пирожки с ливером и картошкой

• Простой рецепт пирожков
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 8
• Калорий: 138 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Фото пирожков с ливером и картошкой.

Как приготовить

1. Для пирожков с ливером и картошкой мы будем использовать уже готовый ливер. Для этого отварите печень, легкие и сердце, затем прокрутите их на мясорубке. Как приготовить пирожки с ливером и картошкой? 1. Сначала надо замесить тесто для пирожков. Муку просейте в большую миску, добавьте соль и растительное масло. Загасите соду уксусом или лимонным соком. Затем добавьте кефир или простоквашу, перемешайте и замесите тесто. Тесто для пирожков должно быть однородным не липнуть к рукам. Если надо, добавьте еще немного муки. Готовое тесто оставьте в месте без сквозняков под кухонным полотенцем на полчаса.

2. Луковицу почистите и мелко нарубите. 3. Картофель почистите, промойте и поставьте варить, посолив, до готовности. 4. На растительном масле на среднем огне в сковороде обжарьте лук до мягкости. 5. Готовый картофель надо слить и потолочь. 7. Картофельное пюре поперчите, перемешайте с ливером и луком. 8. По истечению получаса тесто раскатайте в колбаску, разделите его на равные кусочки и сформируйте шарики. 9. Насыпьте на рабочую поверхность муки и каждый шарик раскатайте в круглую лепешку. 10. На лепешку выложите полторы столовой ложки начинки, края плотно защипните. 11. На застеленный пергаментной бумагой противень выложите пирожки. Не забывайте о том, что они вырастут. 12. В мисочке взбейте яйцо. Смажьте каждую булочку взбитым яйцом. Если желаете, присыпьте пирожки, смазанные яйцом, тмином или сушеным укропом. 13. Выпекайте пирожки с ливером и картошкой в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут до румяного цвета. Пирожки с ливером и картошкой готовы! Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт пирожков • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Легкие рецепты.

Ингредиенты на восемь порций

• Мука — 4 стак.
• Кефир или простокваша — 350 мл
• Соль и перец черный — По вкусу
• Сода — 1 ч.л.
• Масло растительное — 6-7 ст.л. (3 ст.л. - в тесто)
• Яйцо — 1 шт.
• Ливер — 400 г
• Картофель — 5-7 шт.
• Луковица — 1 шт.