Китайское пирожное лотос
- Простой рецепт пирожных
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 409 ккал
- Кухня: Китайская
Сегодня пришла с рецептом интересного и красивого, на мой взгляд, китайского пирожного Лотос. Обнаружила я его совершенно случайно, на одном из китайских сайтов. Искала что-то в интернете и увидела красивое фото, оно-то и перенесло меня на сайт. Само по себе пирожное состоит из слоеного теста и густой начинки. Вся оригинальность в тесте разного цвета и надрезах, которые при выпечке раскрываются, и получается подобие лотоса. Единственное, у меня не было розового красителя, как в реалии, но желание было велико, поэтому мой лотос оранжево-белый. Начинку, конечно, я тоже сделала другую, в оригинале она состояла из каштановой пасты, семечек подсолнечника и кунжута. В общем, получился русский вариант "Лотоса".
Фото китайского пирожного лотос.
Как приготовить
-
Для теста 1 все ингредиенты смешать в одной чаше.
-
Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой, оставить на 20 минут "отдохнуть".
-
Для теста 2 смешать жир и муку в одной чаше.
-
Хорошо перетереть,
-
и вымесить тесто. Оно будет мягким и жирным на ощупь.
-
Тесто 1 разделить на две равные части. В одну часть добавить краситель.
-
Белое и цветное тесто разделить на маленькие кусочки, равные по количеству.
-
Тесто 2 разделить на такое же количество колобков, равное белому и цветному тесту.
-
Из белого и цветного теста 1 раскатать круглые лепешки, на них положить по кусочку теста 2.
-
Защипнуть
-
и раскатать в овальные лепешки.
-
Свернуть в рулеты и оставить их "отдохнуть" на 20 минут, прикрыв пленкой, что бы ни заветрелись.
-
Тем временем, приготовить начинку для пирожного: грецкий орех растолочь, добавить к нему сахарную пудру, яичный белок и корицу. Все ингредиенты смешать до однородности.
-
Через 20 минут, рулеты раскатать в продолговатые лепешки.
-
Опять свернуть в рулеты и оставить "отдохнуть" на 20 минут.
-
Еще через 20 минут каждый рулет расплющить в круглую лепешку, попарно сложить белую лепешку с цветной, сверху положить начинку.
-
Защипнуть края.
-
Сформовать шарики перевернуть его швом вниз.
-
Сделать крестообразные надрезы острым ножом, прорезая все слои теста. Таким образом подготовить изделия к выпечке.
-
Выложить пирожные на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать пирожные в заранее разогретой духовке при температуре 180 , примерно 25-30 минут.
-
Готовое пирожное имеет ровный цвет без загара.
-
Приятного!!
Ингредиенты на восемь порций
- пшеничная мука - 230 стак.
- жир - 30 г
- вода - 125 мл
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- яичные белки - 1 шт.
- корица - по вкусу
Пирожное Картошка
Пирожные
Комментарии
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Спасибо, Надя!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Вспомнила, еще готовила слоеное пирожное лотос. Вкусняшка.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Готовила китайское пирожное лотос много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Китайское пирожное лотос давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Быстрое пирожное
Пирожные