Тесто универсальное дрожжевое
- Простой рецепт теста
- Время приготовления: 720 мин
- Порций: 10
- Калорий: 309 ккал
- Кухня: Авторская
Дрожжевое тесто хорошо тем, что оно подходит для различного рода выпечки: пирогов, булочек, пирожков, хлеба, багетов и других. Здесь вы узнаете, как приготовить тесто универсальное дрожжевое.
Фото теста универсального дрожжевого.
Как приготовить
-
Приготовьте тесто: смешайте теплую воду, дрожжи, соль и сахар. Добавьте просеянную муку и вымесите тесто в течение пяти минут. Добавьте оливковое масло и продолжайте месить еще пять минут.
-
2. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 8-12 часов. Тесто разделите на две части. Раскатайте одну часть теста в жгут и разрежьте на 16 кусочков.
-
3. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, сделайте четыре небольших надреза друг напротив друга. Приготовьте начинку: отварите рис и смешайте его с нарезанными отварными яйцами, зеленью лука, зеленью укропа, солью и перцем по вкусу.
-
4. Выложите начинку в центр лепешки и соедините по бокам противоположные края теста. Выложите пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
-
5. Смажьте взболтанным яйцом и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут. Из второй части теста также раскатайте жгут и разрежьте его на 16 частей. Раскатайте части в небольшие жгуты и завяжите узлом.
-
6. Выложите булочки на застеленный пергаментной бумагой противень, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
-
7. Смажьте булочки взболтанным яйцом и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Приготовьте масло для булочек: смешайте оливковое масло, соль, сушеный чеснок, сушеный базилик и паприку.
-
8. Смажьте горячие булочки маслом и переложите на бумажное полотенце. Приятного аппетита!
На заметку
Дрожжевое тесто можно смело назвать самым универсальным, так как с его помощью можно приготовить пирожки, булочки, пиццы, пироги, багеты, хлебные палочки. Главной особенностью дрожжевого теста является то, что оно значительно увеличивается в размерах при комнатной температуре и во время выпечки, что позволяет испечь очень воздушные и легкие хлебобулочные изделия. Такое тесто отлично сочетается с разного рода начинками, мясными или овощными.
Рецепт из коллекции: Рецепт теста • Красивые рецепты.
Ингредиенты на десять порций
- Мука — 500 г
- Вода — 330 мл (теплая, 30 градусов)
- Соль — 2 мл (1,5 ч. ложки в тесто, 0,5 ч. ложки в масло для булочек)
- Сахар — 1 ст.л.
- Дрожжи прессованные — 10 г
- Оливковое масло — 5 ст.л. (2 ст.л. в тесто, 3 ст.л. в масло для булочек)
- Зелень лука — 2-3 ст.л.
- Зелень укропа — 2-3 ст.л.
- Яйцо вареное — 3 шт.
- Рис отварной — 150 г
- Чеснок сушеный — 1/3 ч.л.
- Базилик сушеный — 1/3 ч.л.
- Паприка — 1/3 ч.л.
Дрожжевое тесто с яблоками
Тесто
Комментарии
Очень очень вкусно!
Делала тесто универсальное дрожжевое накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Я теперь просто обязана приготовить тесто универсальное дрожжевое
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик теста универсального дрожжевого!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала тесто универсальное дрожжевое первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для дрожжевого теста в микроволновке.
Спасибо!
Отличный рецепт теста универсального дрожжевого!
Девочки, тесто универсальное дрожжевое — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Мой парень просто обожает тесто универсальное дрожжевое))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Диана — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Дрожжевое тесто без опары
Тесто