Тесто утопленник дрожжевое

• Простой рецепт теста
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 8
• Калорий: 270 ккал
• Кухня: Авторская

Фото теста утопленник дрожжевое.

Как приготовить

1. Отмерьте ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Растопите масло и охладите.

2. В стакан для опары вылейте молоко.

   

3. Раскрошите в стакан дрожжи.

   

4. Добавьте в стакан сахар.

   

5. Добавьте к ингредиентам для опары 3 столовые ложки просеянной муки из отмеренного для теста количества.

   

6. Хорошо все перемешайте, накройте и оставьте на 20 минут.

   

7. Опара станет воздушной. Если этого не случилось - значит дрожжи не годятся и нужно взять другие.

   

8. В миску для теста разбейте яйцо.

   

9. Взболтайте его венчиком.

   

10. Добавьте опару.

    

11. Хорошо размешайте опару с яйцом.

    

12. Порциями просеивайте в будущее тесто муку.

    

13. Начинайте замес сначала венчиком или ложкой.

    

14. Густое тесто удобно месить скребком.

    

15. Когда тесто начало собираться в ком - выложите на стол, притрушенный мукой, и месите. Оставьте минимум 50 г муки на финальный подмес.

    

16. Тесто готово, когда вы месили его 10-15 минут, оно эластичное и мягкое.

    

17. Положите тесто в холодную воду. Оно опустится на дно.

    

18. Подождите около 20 минут. Когда тесто всплыло - это значит, что оно готово.

    

19. Достаньте тесто из воды и промокните салфетками или полотенцем.

    

20. Припылите мукой стол.

    

21. Подмесите в муке тесто, пока оно не подсохнет и не вберет всю муку.

    

22. Тесто готово.

    

23. Из такого теста получаются отменные пирожки и булочки. Сладость вы можете регулировать по своему вкусу.

    

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука - 500 г
• Молоко - 250 мл
• Куриные яйца - 1 шт.
• Дрожжи - 20 г
• Сахар - 1.5 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сливочное масло - 75 г