Шоколадный торт прага

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 5
• Калорий: 279 ккал
• Кухня: Авторская

Фото шоколадного торта прага.

Как приготовить

1. Белки отделить от желтков. Взбить белки с щепочкой соли и 100 г сахара до стойких пиков. Желтки с 70 г сахара взбить до увеличения в объеме в два раза. Аккуратно в несколько приемов вводим в желтковую массу взбитые белки. Перемешиваем аккуратно лопаточкой от середины к верху, чтобы масса не осела! Вводит просеянную муку, разрыхлитель и какао. Также перемешиваем все аккуратно лопаточкой. Растопленное сливочное масло остывшее выливаем по стеночкам и аккуратно перемешиваем.

2. 2. Выливаем в круглую форму 26 см в диаметре (дно формы заспелить пекарской бумагой, НИЧЕМ НЕ СМАЗЫВАТЬ.). Выпекаем при 180 С.,30-40 минут, до сухой лучины. Когда бисквит будет готов, духовку приоткрыть и дать ему остыть на решетке. Для крема 300 г сгущенки +150 гр воды+5 желтков +ванилин все это перемешать и поставить на огонь и варить до загустения при постоянном помешивании. Нужно быть внимательным масса может свернуться если переварите, остудить. 150 гр сливочного масла комнатной температуры взбить до бела. 50 гр масла растопить и развести в нем 30 г какао и добавить в взбитое масло и остывшую желтковую массу все хорошо взбить

   

3. 3. Бисквит разрезать на два или три коржа, смазать кремом и полить глазурью. Украсить по желанию. Я коржи не пропитываю, не люблю влажный бисквит.

   

4. 4. Приятного Вам аппетита!

   

5. 5. Это очень вкусно!

   

6. 6. Это еще один вариант украшения торта.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт тортов • Легкие рецепты • Торты со сгущенкой • Шоколадные торты.

Ингредиенты на пять порций

• 8 яиц
• 170 г сахар
• 1 пакетик ванильного сахара (или ванилин)
• 200 г муки
• 30 г какао
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 40 г сливочного масла
• 300 г сгущённого молока
• 150 г воды
• 5 желтков
• 1 пакетик ванилина
• 200 г масла
• 30 г какао
• 150 г шоколада +100-150 мл сливок