Торт захер шоколадный

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 8 ч
• Порций: 8
• Калорий: 344 ккал
• Кухня: Авторская

Фото торта захер шоколадный.

Как приготовить

1. 150 грамм шоколада томим на водяной бане, остужаем.

2. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 100г и ванилином.

   

3. Желтки аккуратно отделяем от белков и по одному добавляем в сливочную массу, продолжаем взбивать. Следом добавляем поостывший шоколад и продолжаем взбивать до однородной массы.

   

4. Яичные белки взбиваем до мягких пиков, добавляем оставшийся сахар и взбиваем до жестких пиков.

   

5. Взбитые белки небольшими порциями вмешиваем в масляно-шоколадную массу и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх, добавляем просеянную муку и перемешиваем так же лопаткой снизу вверх.

   

6. Дно и края формы диаметром 22см. смазываем маслом и наполняем тестом. Ставим выпекать в заранее разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию на 35-40 минут. Главное не пересушить бисквит, должен получиться слегка влажным. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой. Проткнув бисквит, палочка должна остаться слегка влажной, но без мокрого теста.

   

7. Немного остудив бисквит, разрезаем вдоль на два коржа. Первый корж выкладываем на тарелку и намазываем джемом. Накрываем вторым коржом и со всех сторон промазываем оставшимся джемом и убираем в холодильник на полчаса.

   

8. Готовим шоколадную глазурь. На водяной бане растапливаем 150 грамм шоколада со сливками.

   

9. Достаем торт из холодильника и со всех сторон покрываем шоколадом. Убираем в холодильник на 6 часов.

   

10. Готовый торт нарезаем на порции и подаем к столу. Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт тортов • Классические рецепты • Шоколадные торты.

Ингредиенты на восемь порций

Бисквит:

• Пшеничная мука - 150 г
• Горький шоколад - 150 г
• Сахар - 200 г
• Куриные яйца - 8 шт.
• Сливочное масло - 200 г
• Ванилин - 2 г

Начинка:

• Джем - 200 г

Глазурь:

• Горький шоколад - 150 г
• Сливки жирные - 150 мл