Торт салют возле елочки

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 10
• Калорий: 247 ккал
• Кухня: Русская

Фото торта салют возле елочки.

Как приготовить

1. Испечем первый бисквит. В первую очередь, необходимо отделить желтки от белков.

2. Прежде чем начать взбивать белки, нужно подготовить разъемную форму 26 см (бока и дно формы выстилаем пергаментной бумагой).

   

3. Приступаем взбивать белки. Сначала взбиваем белки на самой маленькой скорости миксера до образования мыльной пены.

   

4. Затем увеличиваем скорость (до максимума) и взбиваем до творожистой консистенции. Только после этого начинаем вводить маленькими порциями сахар (по 1-й ч. л.) и продолжаем взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

   

5. Белковая масса должна получиться очень крепкой.

   

6. Желтки нужно взбить. Но еще не вводить в белковую массу.

   

7. Сначала вводим часть муки (маленькими порциями).

   

8. Обязательно муку нужно просеивать через сито.

   

9. Очень плавно и аккуратно вмешиваем муку в белковую массу, делая венчиком движения от края к середине.

   

10. Взбитые желтки нужно добавить, когда мука введена еще не полностью.

    

11. Далее продолжаем вводить оставшуюся муку. Очень плавно и аккуратно.

    

12. Готовое тесто выливаем в разъемную форму. Отправляем в духовку, разогретую до 200 С, на 25-30 мин Готовность нужно проверять с помощью лучины или деревянной шпажки. Важно во время выпечки бисквита не открывать дверцу духовки, особенно первые 10 минут.

    

13. Тем временем подготовим сироп для пропитки бисквитных коржей. В маленькую кастрюлю насыпаем сахар и вливаем воду. Кастрюлю ставим на огонь. Доводим смесь до кипения (кипятить в течение 10 минут). Остудить. Если сироп нужно остудить быстро, то кастрюльку нужно поставить в холодную воду.

    

14. Готовый бисквит вынуть из духовки, снять пергаментную бумагу. Дать время остыть.

    

15. Так нужно испечь два бисквитных коржа.

    

16. Берем один бисквитный корж. Обрезаем ровно края и разрезаем его на две части.

    

17. Берем второй бисквитный корж и вырезаем из него круг меньшего диаметра (по сравнению с первым). И тоже разрезаем пополам.

    

18. Подготовим крем. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером.

    

19. Далее небольшими порциями вводим сгущенное молоко вареное.

    

20. Взбиваем до получения однородной, пышной массы.

    

21. Первый корж пропитываем сиропом.

    

22. Смазываем кремом корж и выкладываем один слой разноцветного безе. Безе можно использовать готовое или приготовить самостоятельно.

    

23. Сверху размещаем второй корж. Пропитываем сиропом.

    

24. Бока и верх торта смазываем кремом.

    

25. Подобным образом размещаем далее два коржа (меньшего диаметра) и смазываем кремом.

    

26. Готовый тор украшаем цветным безе.

    

27. Обрезки от коржей нужно измельчить и смешать с оставшимся кремом. Из полученной массы сформировать основание для елочки. Нужно оставить немного крема, он понадобится для оформления елочки цветным безе.

    

28. Елочку украсить цветным безе.

    

29. С праздником!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт тортов • Торты со сгущенкой • Вкусные торты • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на десять порций

• яйца куриные - 12 шт.
• сахар - 400 г
• мука - 500 г
• вода - 400 мл
• сахар - 150 г
• сливочное масло - 500 г
• молоко сгущенное вареное - 2 банки
• безе - по вкусу