Ленивые маринованные баклажаны

• Простой рецепт маринования
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 5
• Калорий: 25 ккал
• Кухня: Авторская

Фото ленивых маринованных баклажанов.

Как приготовить

1. Нам понадобится:

2. 3-4 баклажана

3. 1/2 стакана растительного масла

4. 3 луковицы

5. 3 моркови

6. 4 красных сладких перца

7. 4 зубка чеснока (это по рецепту, но я как настоящая чесночная маньячка взяла больше)

8. 2 ст. л. зелени сельдерея

9. 1 ст. л. крупной соли

10. 1 ст. л. меда

11. 4 ст. л. 9% уксуса

12. острый красный перец на кончике ножа.

14. Делается все быстро и очень просто.

15. Баклажаны отварить до мягкости и положить на час под гнет, чтобы стек сок.

16. 

17. Лук нарезать полукольцами

18. 

19. Морковь натереть на крупной терке

20. 

21. Сладкий перец тоже нарезать соломкой

22. 

23. Лук обжарить, но не до коричневого цвета, а просто до мягкости

24. 

25. Добавить морковь и тоже протушить до мягкости

26. 

27. Выложить в миску и на этой же сковороде протушить нарезанный соломкой красный перец.

28. Тут фото не получилось, но думаю, что это не испортит общей картины:)

29. Вот что у меня получилось с баклажанами.

30. 

31. Теперь нарезать их толстыми кружочками

32. 

33. Чеснок мелко нарезать

34. 

35. С зеленью поступить так же

36. 

37. Сделать заправку. Смешать мед, уксус, соль и острый перец.

38. 

39. Теперь осталось только смешать все ингредиенты.

40. 

41. Оставить при комнатной температуре на три часа. При желании уже можно кушать, но лучше дать настояться сутки, если терпения хватит:)

42. 

43. Вот такие вот баклажанчики. Желаю всем приятного аппетита и хорошей осенней погоды:)

Рецепт из коллекции: Рецепт маринования • Маринованная морковь • Маринованные баклажаны.

Ингредиенты на пять порций

• 3-4 баклажана
• 1/2 стак. растительного масла
• 3 луковицы
• 3 моркови
• 4 красных сладких перца
• 4 зубка чеснока
• 2 ст.л.зелени сельдерея
• 1 ст.л.крупной соли
• 1 ст.л.меда
• 4 ст.л.9% уксуса
• острый красный перец на кончике ножа